Сев за стол, найдите кнопку на краю столешницы. Как только будете готовы сделать заказ, нажмите на нее, чтобы предупредить официанта. В большинстве традиционных корейских ресторанов такая кнопка имеется, и, согласитесь, это гораздо удобнее и эффективнее, чем махать рукой до бесконечности, пытаясь привлечь к себе внимание обслуживающего персонала. Если кнопки все-таки нет, не стесняйтесь громко и уверенно позвать официанта: «Йогиё!» Что означает: «Прошу прощения, уделите мне внимание», и это вполне уместная форма обращения!
#sokosecret: более дружелюбная форма обращения к официантке-унни, что означает «сестра», или эмо («тетушка»), и не важно, старше вы или моложе. Для официантов-мужчин стандартного йогиё достаточно.
Для раздачи столовых приборов вовсе не нужен официант! Приборы, кувшины с водой, салфетки и чашки уже стоят на столе (или находятся в ящике под столешницей, так что заглядывайте, если чего-то не хватает). Раздайте посуду и столовые приборы всем гостям (кладите их поверх салфеток) и разлейте воду по стаканам своих соседей.
#sokosecret: если вы обеспечите приборами только себя или нальете воды лишь себе, это могут расценить как проявление эгоизма, поэтому всегда начинайте с соседей по столу.
Во время трапезы строго соблюдаются правила этикета. Не приступайте к еде, пока этого не сделает самый старший из присутствующих. Принимая от кого-то что бы то ни было (даже стопку соджу или стакан воды), обязательно делайте это обеими руками. Кажется, мелочь, но простой знак уважения скажет о многом.
Если вы хотите оплатить счет, поищите его глазами на столе (возможно, его уже отнесли на кассу при входе в ресторан). Платить на выходе — очень грамотный обычай, исключающий всякие недоразумения и препирательства с официантом. Кроме того, есть вероятность, что у дверей ресторана окажется зеркало, и вы сможете быстро осмотреть зубы и удалить застрявшие остатки пищи (видите, в корейских ресторанах действительно все продумано!).
Несмотря на феноменально быстрый сервис (иногда при заказе барбекю официант жарит мясо прямо возле вашего столика и тут же нарезает его для всех гостей, хотя, если вам удобнее, вы можете сделать это сами), чаевые здесь не в ходу — ни в коем случае! Даже в кассовом чеке вы не увидите строчки с взимаемой суммой чаевых. Если вы все-таки оставляете чаевые, кто-то из персонала может выбежать следом за вами и сказать, что вы забыли на столе слишком много наличных. Правда, сама я раздаю чаевые всем, начиная от парикмахера и заканчивая водителем такси, и, хотя все они удивленно округляют глаза, мой жест всегда оказывается оценен.