Лук нарезать кольцами, посолить и дать постоять.
Образовавшийся сок слить, а лук перемешать с сахаром, уксусом, перцем и горчицей.
Готовое блюдо поставить в холодильник на 12 ч.
83. Салат из репчатого лука с яблоками и сметаной
300 г репчатого лука, 2 яблока, 100 г сметаны, 1 ст. ложка нарезанного зеленого лука, перец, сахар, соль
Нарезать репчатый лук и яблоки, перемешать.
Заправить сметаной, солью, сахаром, перцем и посыпать зеленым луком.
84. Салат из репчатого лука с лимоном
4 луковицы, 1/2 лимона, 3 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка майонеза, зелень петрушки и укроп, сахар, соль
Репчатый лук нарезать тонкими кольцами, смешать с солью, сахаром, соком лимона, сметаной, майонезом.
Посыпать подготовленный салат нарезанной зеленью.
85. Салат из квашеной капусты
2 стакана квашеной капусты, 1 морковь, 1 яблоко, 2 ст. ложки растительного масла, 100 мл простокваши, перец, соль
Капусту измельчить, морковь и яблоки крупно нашинковать.
Измельченные капусту, морковь и яблоки перемешать с маслом, простоквашей, солью и поперчить.
86. Салат из квашеной капусты и моркови
400 г квашеной капусты, 200 г моркови, 100 г репчатого лука, 200 г сметаны, зеленый лук, сахар, соль
Капусту мелко нашинковать, морковь натереть, лук измельчить. К сметане добавить соль, сахар, залить подготовленные продукты, посыпать рубленым луком.
87. Салат из квашеной капусты с картофелем и клюквой
300 г квашеной капусты, 75 г картофеля, 25 г репчатого лука, 25 г клюквы, 75 мл растительного масла, соль
Вареный картофель нарезать соломкой, репчатый лук нашинковать.
Смешать картофель, лук с нашинкованной капустой, клюквой, растительным маслом, солью.
88. Салат из квашеной капусты и свеклы
300 г квашеной капусты, 100 г свеклы, 2 луковицы, 1/2 лимона, растительное масло, сахар, соль
Капусту мелко нарезать, заправить растительным маслом, солью, сахаром.
Смешать нарезанную капусту с мелко нарезанной тушеной свеклой, порубленным луком и полить лимонным соком.
89. Салат из квашеной капусты с маринованным виноградом
200 г квашеной капусты, 100 г маринованного винограда, 1 луковица, 1 яблоко, 7 маслин, 2 ч. ложки растительного масла
Измельченные квашеную капусту, лук, виноград, нарезанное яблоко, маслины без косточек заправить маслом и перемешать.
Украсить зеленью и дольками яблока.
90. Салат из квашеной капусты и тыквы
350 г квашеной капусты, 300 г тыквы, 4 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка сахара, зелень петрушки
Тыкву натереть на крупной терке. Капусту перебрать и отжать.
Тыкву, капусту и растительное масло перемешать.
Украсить зеленью петрушки и ломтиками тыквы.