Многие ученые считают, что человек стареет, потому что молекулы белка, поступающего в организм с пищей, необходимого для обновления и восстановления клеток, блокируются и поэтому не могут быть усвоены, а затем использованы по назначению. В результате они становятся бесполезной «кучей мусора», которая закупоривает мембраны клеток. Это загромождение организма ненужными (не усвоенными) белками и приводит к старению клеток и смерти.
Очевидно, после 25 лет, а тем более после 45, когда работа желез внутренней секреции перестраивается на другой режим, с белком человек должен вести себя осмотрительно:
‣ во-первых, не превышать его ежесуточной нормы – 23–25 г;
‣ во-вторых, помнить, что легче и лучше усваивается белок не животный, а растительный в его натуральном (естественном) виде;
‣ в-третьих, после 20–25 лет следует употреблять животный белок только 1–2 раза в неделю;
‣ а главное – не забывать один раз в неделю очищать себя голодом, хотя бы в течение 24–36 часов.
Лучшие белки для человека – растительные. Они содержатся во всех фруктах, овощах, зелени, орехах и семечках подсолнуха и тыквы.
Известный специалист по питанию Том Сайес (Великобритания) более 20 лет лечил преждевременно состарившихся людей, а также инвалидов, которых врачи считали безнадежно больными. Его метод заключался в дозированном употреблении пищи, содержащей белки, витамины и минеральные соли. И его пациенты вновь приобретали здоровье и жизненные силы, что, безусловно, доказывает: старость можно отодвинуть, а молодость – продлить.
Лабораторные исследования ярко демонстрируют, что продолжительность жизни животных увеличивается на 46,4 % за счет добавления в пищу витамина В>6, нуклеиновых кислот и пантотеновой кислоты (витамина B>1).
Именно жировые отложения в печени и других органах способствуют развитию таких заболеваний как атеросклероз, паралич и др. Основным методом лечения в таких случаях является растительная белковая диета с большим количеством продуктов, богатых холином, инозитом и витаминами группы В. Эти витамины обычно содержатся в семенах некоторых злаков (гречиха, рис, кукуруза), бобовых культурах, свекле, дрожжах, печени – все они необходимы для нормализации жирового обмена.
В России врачи и ученые весьма серьезно занимались вопросами долголетия. В числе известных специалистов, работавших в этой области, можно назвать Илью Мечникова, Владимира Филатова, Ольгу Лепешинскую, Александра и Виктора Богомольцев.
Профессор Александр Богомолец основал на Украине. Институт экспериментальной биологии и патологии, был президентом Академии наук УССР и стал известен благодаря своей теории долголетия. Он доказал, что старение происходит в результате снижения способности организма поглощать питательные вещества и воду.