Эргогенные эффекты спортивного питания. Научно-методические рекомендации для тренеров и спортивных врачей (Олейников, Волков) - страница 25

5. Восстановление иммунных функций

Интенсивные и продолжительные тренировки отрицательно влияют на иммунную систему спортсменов. Прием иммунокорректоров, углеводов, незаменимых аминокислот, витаминов, минералов, антиоксидантов, адаптогенов (эхинацеи, облепихи, мумиё, продуктов пчеловодства) и т. п. помогает сохранить иммунитет, а также помочь в его восстановлении.

6. Восстановление функций нервной системы

Этот вид восстановления протекает медленнее всего. Нервное восстановление обеспечивается целым комплексом мер, в котором спортивное питание играет вспомогательную роль. Применяемые ингредиенты: седативные средства (валериана, зверобой, кора белой ивы, пустырник), витамины, минералы, антиоксиданты, адаптогены и пр.

Нутриенты, оказывающие антиоксидантный эффект

Принято выделять два типа антиоксидантов: поступающие извне вместе с пищей (витамины, минералы и т. п.), а также те, которые организм вырабатывает самостоятельно (глутатион).

Также антиоксиданты можно разделить на водорастворимые и жирорастворимые. Первые защищают от реакций окисления содержимое цитоплазмы и внутриклеточных органелл, крови, лимфы и других биологических жидкостей. Вторые антиоксиданты защищают клеточные мембраны, липопротеины крови и т. п. (табл. 4).

Таблица 4

Водо– и жирорастворимые антиоксиданты

Как мы уже упоминали, окислительная реакция, вызванная физическими нагрузками, имеет две фазы: первая атака свободных радикалов происходит во время и сразу после нагрузки, а вторая – через 24–72 ч. Это позволило научно обосновать необходимость приема антиоксидантов не только после нагрузки или на ночь, но и в течение всего дня.

Кроме вышеперечисленных антиоксидантов также применяют: цитохром С, цистеин, энзимы, селен, адаптогены (Винитрокс (Vinitrox), Асаи экстракт, Гинкго билоба, Куркумин и т. д.), мёд, цветочную пыльцу, мумиё.

Антиоксиданты лучше использовать в виде комбинаций, а не по отдельности. Например, жирорастворимый витамин Е защищает клеточные мембраны, а водорастворимый витамин С будет выполнять свои функции или непосредственно в клетке, или за ее границами.

Однако прием антиоксидантов не приводит к существенному улучшению спортивных достижений. Их прием благотворно влияет на состояние здоровья и ускорение восстановления спортсменов. По результатам исследований, антиоксиданты способствуют улучшению функций иммунной системы при тяжелых физических нагрузках.

Следует помнить, что адекватные дозы антиоксидантов защищают организм, а очень высокие могут оказывать противоположное действие.