•300 г филе слабосоленой горбуши
•200 г фигурной пасты
•100 г сыра фета
•100 мл оливкового масла
•50 г грецких орехов
•50 г оливок без косточек
•30 мл лимонного сока
•20 г чеснока
•Зелень петрушки и базилика, молотый черный перец и соль по вкусу
1. Отварить пасту в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, полить смесью лимонного сока и оливкового масла.
2. Пропустить чеснок через чеснокодавилку.
3. Порвать руками листики базилика и петрушки.
4. Нарезать рыбу небольшими кусочками, добавить чеснок, грецкие орехи, оливки, сыр, зелень, соединить с пастой, поперчить и перемешать.
Салат из горбуши и редьки
•300 г филе слабосоленой горбуши
•100 г редьки
•100 г сладкого перца
•60 мл оливкового масла
•30 мл лимонного сока
•10 г меда
•1 огурец
•Листья кочанного салата, молотый белый перец и соль по вкусу
1. Нарезать рыбу полосками, огурец, сладкий перец и листья салата – соломкой.
2. Натереть на крупной терке редьку.
3. Соединить оливковое масло, лимонный сок, мед, молотый перец и соль, взбить.
4. Перемешать горбушу, огурец, редьку, салат и сладкий перец, выложить на блюдо горкой, полить заправкой.
Салат из горбуши и каннеллони
•200 г филе слабосоленой горбуши
•150 г каннеллони
•100 г консервированного зеленого горошка
•80 мл оливкового масла
•50 г лука-порея
•50 г сладкого перца
•50 г грецких орехов
•20 мл винного уксуса
•Зелень петрушки и базилика, молотый черный и кайенский перец, соль по вкусу
1. Отварить каннеллони в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Когда жидкость стечет, сбрызнуть пасту небольшим количеством оливкового масла.
2. Нарезать лук-порей колечками, сладкий перец – полосками, рыбу – брусочками.
3. Измельчить орехи и зелень.
4. Взбить винный уксус с оставшимся оливковым маслом, солью и перцем.
5. Соединить рыбу, лук, сладкий перец, каннеллони, зеленый горошек, полить заправкой, посыпать петрушкой, базиликом и орехами.
Салат из горбуши, ламинарии и ананаса
•250 г филе слабосоленой горбуши
•200 г сметаны
•100 г маринованной ламинарии
•100 г ананаса
•100 г сладкого перца
•50 г пекинской капусты
•Зеленый лук, молотый красный перец и соль по вкусу
1. Нарезать горбушу, сладкий перец и очищенный ананас брусочками.
2. Нашинковать зеленый лук.
3. Соединить рыбу, ананас, ламинарию, зеленый лук, сладкий перец, посолить, поперчить, заправить сметаной и выложить на листья пекинской капусты.
Салат из горбуши и цветной капусты
•300 г филе слабосоленой горбуши
•300 г цветной капусты
•200 г сметаны
•100 г консервированной кукурузы
•100 г помидоров черри
•100 г фиолетового репчатого лука
•50 г каперсов