Глава 7
Сбросить тяжкое бремя рабочего стресса
Более чем очевидно, что офис – благодатное место для набора веса. Однако существует один злостный фактор, благодаря которому значительно повышается вероятность того, что служащие поправятся: этот фактор – стресс.
Многочисленные исследования показывают, что с годами уровень стресса на рабочих местах только возрастает. В 2013 году исследование, проведенное компанией Harris Interactive, обнаружило, помимо прочего, что более чем 8 служащих из 10 в США признают, что испытывают на работе сильнейший стресс. Помимо того, Американский институт стресса определил, что рабочий стресс – самый серьезный стресс для американцев.
Следующий важный момент – связь между стрессом и набором веса неразрывна. Когда у работающих людей спрашивают, как они выдерживают постоянный натиск рабочего стресса, некоторые выбирают «катарсический» путь и говорят «Ору!», однако куда чаще люди предпочитают «калорийный» путь и чистосердечно признаются: «Жру!» А все потому, что рабочий стресс и вредное питание идут рука об руку, что подтверждается научно, например крупным исследованием, проведенным в Медицинском центре Рочестерского университета.
Прежде чем понять, как разорвать связь между рабочим стрессом и набором веса, необходимо разобраться с самим механизмом стресса. Стресс – эмоциональная и физическая реакция, возникающая, когда ситуация требует чрезмерной мобилизации физических, умственных и иных ресурсов. Когда ситуация становится сложной и требует больших затрат энергии, а взять ее под контроль не получается, человек испытывает стресс. Источники стресса называются «стрессорами», и сегодня их чаще всего можно встретить непосредственно на вашем рабочем месте.
Стресс способен погрузить в хаос ваш ум и тело, тем не менее важно выделить один момент. Слабый и умеренный стресс может оказаться даже полезными: тонизировать, зарядить энергией, улучшить концентрацию, бдительность, мотивировать. Но когда стресс тяжелый и длительный, как в случаях с работой, он может серьезно вам навредить.
Краткий экскурс в историю стресса – начиная с доисторических времен – поможет разобраться со стрессом сегодняшним. Наши предки тоже испытывали стресс, но он был эпизодическим, давал о себе знать время от времени – например, когда саблезубый тигр внезапно появлялся в пещере. Если на горизонте возникала угроза такого рода, мозг предков моментально переходил в режим повышенной активности. От миндалевидного тела к гипоталамусу и далее ко всему организму начинали поступать команды. Организм готовился к реакции «бей или беги» – то есть либо ударить врага, либо удариться в бегство. Надпочечники тут же реагировали выбросом адреналина в кровь. Это автоматически приводило к повышению пульса и давления, что обеспечивало приток крови к главным мышцам и жизненно важным органам, провоцировало активное потоотделение, чтобы охладить организм, расширение зрачков, благодаря которому увеличивался обзор, учащение дыхания, необходимое, чтобы набрать побольше кислорода для мозга, возрастание чувствительности к звукам, высвобождение глюкозы, благодаря которой организм получал больше сил и энергии.