Конкретно применительно к рыбе: чем солить и куда ложить?
Не знаю, как другие попандопулы, а я постоянно чувствую себя проворовавшимся завскладом. Сейчас придёт ревизия и грозно спросит:
— А где твоя бочко-тара?!
Да фиг с ней, с ревизией! Ревизору — хоть в морду, хоть в лапу. А здесь не ревизор явится — зима накатит. И что кушать будем? Народу к зиме будет в разы больше. Пашни — нет, хлеба своего… — соответственно. Скотины — нет. Мясо… — аналогично.
Я прекрасно понимаю, что в среднерусском лесу человек с руками и мозгами может прокормиться. Сам. Или — с малым числом нахлебников.
«Один с сошкой — семеро с ложкой» — русская народная характеристика прожиточного минимума.
Но «с сошкой» же, а не с лукошком!
Я город строю. Мне сотни людей прокормить надо. Предполагая, что большая часть придёт зимой и «голой» — без припасов. А прогнать я их не смогу. Потому, что всё для того и затевается, чтобы «голые» сюда приходили. Да и вышибить человека в зимний лес… Очень надеюсь получить помощь из Рябиновки. И, бог даст, из Боголюбова и Биляра. Но вот конкретно здесь и сейчас… «дорога ложка к обеду». Последние недели играет чехонь на песчаных косах. Не возьмёшь — будешь дальше поштучно выискивать. Бери пока есть!
Взять-то можно, да положить некуда…
Вторая забота — соль.
Соли мы и в Янине награбили, и здесь в войске выменивали. Но нужно… много больше. Если я все свои запасы на эту летнюю рыбку пущу, что на осенней поколке делать? А там и птица идёт, и зверь лесной. А ещё осенняя рыбка ловится, ещё грибы растут — по Заочью… хоть косой коси.
* * *
Соль на Волге есть. Вон, Балахна рядом. Разработка соляных источников началась здесь ссыльными новгородцами после покорения Великого Новгорода Иваном III в 1478 г. В XVII в. Балахна имела 606 дворов, из 254 городов Русского государства стояла на 12-ом месте. Только вдвое по числу дворов уступала Нижнему Новгороду.
Специально для знатоков: в начале 13 века и в конце 17-го — количество русских городов почти одинаково. Сходен и размер городских поселений. Конечно, списки «городов русских» — различны по составу. Вместо одних — появились другие. Но существенного скачка не произошло.
Почти полтысячи лет — впустую? Двадцать поколений — «бег на месте»? Цена Батыева нашествия да Ордынского ига?
После Смутного времени, разорения и тамошних «польских костей» на родине Кузьмы Минина, в 1674 году в Балахне будет: «варниц — 80, труб рассольных — 33, в них рассолу бадей — 24632».
* * *
Я же говорю: Русь — «золотое дно»! Куда не ткни — везде! Что-нибудь «золотое». Здесь — соль. От моей Стрелки вёрст 30–35. Всего-то! Сща сбегаю, сща быстренько…