Исповедь бывших толстушек. Диета доктора Миркина (Миркин) - страница 37
Мелко нарезанный лук пассеровать на оливковом масле. Айву очистить от кожицы, нарезать дольками, положить в кастрюлю с мясом, добавить пассерованный лук, перец, соль и продолжать тушить до готовности. При подаче на стол мясо положить рядом с айвой и посыпать сверху измельченной зеленью укропа и петрушки.
Объем одной порции – 100 г тушеной телятины и 100 г тушеной айвы.
Рыба – 750 г, 4 столовые ложки оливкового масла, 1 яйцо, 1 морковь, 4 луковицы, хлеб –70 г, молоко –100 г, 2 дольки чеснока, 3 помидора, 1 стакан воды, зелень укропа и петрушки, перец, соль по вкусу.
Мелко нарезанный лук и натертую на мелкой терке морковь пассеровать на оливковом масле, добавить перец, лавровый лист, пропущенные через мясорубку помидоры. Горячей водой разбавить сгущенную массу и довести до кипения.
Рыбу очистить от чешуи, удалить внутренности, промыть в холодной воде, снять кожицу, удалить кости, нарезать мякоть мелкими кусками, добавить намоченный в молоке хлеб и пропустить через мясорубку. Рыбный фарш поперчить, посолить, разбить в него яйцо, хорошо размешать, сформовать тефтели величиной с куриное яйцо, обвалять в муке и обжарить в масле с двух сторон. Затем тефтели положить в кастрюлю, залить приготовленным соусом и тушить на небольшом огне 15–20 мин.
Готовые тефтели выложить на блюдо, посыпать сверху измельченной зеленью и тертым чесноком. На гарнир можно подать тушеную капусту.
Объем одной порции – 100 г тефтелей и 150 г гарнира.
Правило десятое
Вы должны знать, как правильно настроиться на похудение.
Утром встали с хорошим настроением, вспомнили, что у вас кефирный день, и от радости расплылись в счастливой улыбке. Наконец-то вы начали новую жизнь и ожирение уже не угрожает вашему здоровью. Наконец-то вы взяли себя в руки, и теперь каждая минута, каждый час, каждый день воздержания от жирообразующих продуктов приближают вас к выздоровлению и нормализации веса. Вы уже стали ощущать целительное воздействие диеты, вам стало легче дышать, ходить, нормализовалось давление, вы стали стройнее, и лицо уже не такое круглое. Впереди вас ждут молодость, стройная фигура и удача. Если же вы нарушите диету, то ваша мечта распадется как карточный домик.
Алена Сапильняк. До лечения весила 180 кг. За полгода похудела на 50 кг
Старайтесь больше думать не о диете, а о ее результатах. Фиксируйте каждый день свой вес (для этого надо иметь напольные весы). В среднем за день кефирной разгрузки уходит 1 кг. Фиксировать вес надо по утрам. Если вы убедились, что за сутки похудели на 0,5–1 кг, у вас сразу появится желание повторить разгрузку. Таким образом, «весонаблюдение» будет стимулировать продолжать дието терапию. Измеряйте окружность живота, бедер, груди. В среднем за кефирную разгрузку окружность живота уменьшается на 1–2 см. При этом вам нужно знать, что она не должна превышать 90 см, иначе у вас может появиться абдоминальное ожирение (отложение жира в брюшной полости), которое приводит к развитию триады смерти: сахарному диабету, ишемической болезни сердца и гипертонической болезни.