Но, конечно, основным практическим выходом технологии зеленого протеина остается пока кормовое применение. Теперь, по крайней мере, появилась некоторая надежда, что рыба будет оседать на прилавках магазинов, а не в кормушках свиноферм. А ведь опасность того, что домашние животные в связи с процессом индустриализации животноводства очень скоро вовсе оставят нас без рыбы, существует и по сей день. Достаточно сказать, что если в 1948 году они съедали лишь 8 процентов мирового улова, то сейчас - ровно половину.
Таким образом, если удастся замена рыбной муки на муку из травяного сока, это будет означать, что мы избавимся от очень неприятного и очень сильного конкурента.
Однако это не все. По существу, мы еще очень мало знаем о, пожалуй, самом распространенном в живой природе веществе, которое наполняет "жилы" окружающих нас растений. Вот, например, хлорофилл...
Химическая структура хлорофилла повторяет гемоглобин крови. Отличие их друг от друга состоит лишь в том, что в первом железо замещено магнием. А теперь вспомним, что функция гемоглобина - снабжение кислородом животных клеток и тканей. Благодаря кислороду в организме идет интенсивное окисление - сгорание. Таким образом, снабжение кислородом - снабжение энергией. А значит, гемоглобин крови - это поток энергии, своего рода мобильная энергостанция...
Хлорофилл - единственное звено, связывающее Солнце с жизнью на Земле. Зерна хлорофилла - это тоже миниатюрные энергостанции, осуществляющие фотосинтез. Нетрудно, таким образом, понять, что хлорофилл и гемоглобин сродни друг другу не только по химической структуре, но и по выполняемым функциям.
М. Граник - биолог, много сил отдавший изучению биосинтеза хлорофилла, считал, что вначале оба вещества были образованы одинаковым путем. Это и обусловило их сродство. И лишь потом, в процессе длительной эволюции, произошло деление на "железную" и ".магниевую" ветви. В тот день, когда из одного вещества возникли два: хлорофилл и гемоглобин, разошлись пути растений и животных.
В 1736 году известный немецкий поэт и натуралист А. Галлер писал:
Сначала я был травой
Существом без желаний...
Точнее было бы сказать: "Сначала я и трава были одним существом". Наша красная кровь и зеленый сок растений действительно сродни друг другу. И может быть, поэтому зеленый цвет - самый приятный для глаза человека, и прав восточный мудрец: "Если хочешь быть здоровым, больше смотри на зеленую траву, на текущую воду и на красивых женщин..."
Использование зубрилинского концентрата провитамина А в медицинской практике показало, что у людей, получавших его, повышалась свертываемость крови, а раны быстрее заживали: хлорофилл увеличивал содержание гемоглобина, эритроцитов и лейкоцитов в крови, улучшал деятельность сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта.