Смешать рыбу с помидорами, добавить лук, огурцы, зелень, заправить растительным маслом.
Копченая сельдь с яйцами
Ингредиенты: 300 г филе сельди холодного копчения, 2 луковицы, 5 яиц, 3 столовые ложки растительного масла, 1 соленый огурец.
Способ приготовления
Филе копченой сельди нарезать мелкими кубиками. Репчатый лук очистить, вымыть и измельчить. Яйца сварить, очистить и натереть на крупной терке. Соленый огурец нарезать мелкими кубиками.
На тарелку слоями выложить филе копченой сельди, лук, яйца, огурец и заправить растительным маслом.
Сельдь в горчичном соусе
Ингредиенты: 500 г филе соленой сельди, 2 луковицы, 2 столовые ложки горчицы, 2 столовые ложки 3 %-ного уксуса.
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Филе сельди промыть и мелко нарезать. К горчице добавить уксус и хорошо перемешать. Филе сельди и лук выложить слоями на блюдо, залить приготовленным соусом и подать к столу.
Закуска из сельди и яиц
Ингредиенты: 200 г филе соленой сельди, 3–4 яйца, сваренных вкрутую, 1 помидор, 1 лимон, 2 столовые ложки майонеза, 1 пучок листьев зеленого салата.
Способ приготовления
Филе сельди нарезать полосками шириной 1–1,5 см и каждую полоску свернуть плотным валиком. Лимон вымыть, очистить и нарезать ломтиками. Листья зеленого салата вымыть. Помидор вымыть и нарезать кружочками. Яйца очистить, разрезать пополам вдоль и выложить на плоское блюдо желтками вверх. На каждую половинку яйца положить валик из сельди, немного майонеза и ломтик лимона. Закуску украсить листьями салата, кружочками помидора и подать к столу.
Закуска из сельди с грибами
Ингредиенты: 500 г филе соленой сельди, 200 г маринованных грибов, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка столового 3 %-ного уксуса.
Способ приготовления
Сельдь нарезать крупными кусочками, выложить в селедочницу и полить растительным маслом и уксусом. Лук очистить, вымыть и нарезать тонкими кольцами. Сельдь украсить маринованными грибами, кольцами лука и подать к столу.
Сельдь с картофелем
Ингредиенты: 500 г филе соленой сельди, 6 клубней картофеля, 1 столовая ложка 3 %-ного уксуса, 50 мл растительного масла, 4 головки репчатого лука, 1 пучок зелени укропа, 1 столовая ложка горчицы.
Способ приготовления
Растительное масло смешать с уксусом и горчицей. Филе сельди нарезать мелкими кубиками. Картофель вымыть, отварить, очистить и натереть на крупной терке. Лук очистить, вымыть и измельчить. Зелень укропа вымыть и мелко нарезать.
На блюдо слоями выложить филе сельди, картофель, лук, зелень и заправить соусом.