Хлеб для тостов. Panasonic SD-255. Программа «Основная». Размер буханки «М». Корочка средняя.
1½ м. мерной ложки дрожжей сухих, 380 г муки пшеничной (в. с.), 1 м. мерная ложка соли, 2 б. мерные ложки сахара, 30 г масла растительного, 250 мл воды.
Выкладывают все компоненты в емкость хлебопечки согласно рекомендации производителя: сначала сухие, а затем жидкие составляющие. Выбирают программу и нажимают «Старт».
Булка с шафраном и зирой. Panasonic SD-255. Программа «Французский». Время приготовления 6 ч.
8 г прессованных дрожжей, 400 г пшеничной муки (1-й с.), 1 м. мерная ложка соли, 1 б. мерная ложка сливочного масла, 1 м. мерная ложка зиры (кумин), ½ м. мерной ложки щафрана, 300 мл воды.
В теплой воде замачивают шафран, и дают ему постоять 2 ч. Согласно инструкции, в емкость хлебопечки кладут муку, соль, масло, зиру и заливают воду с подготовленным шафраном. Выбирают программу и нажимают «Старт».
Батон по-итальянски. Panasonic SD-255. Программа «Французский».
1 м. мерная ложка сухих дрожжей, 400 г пшеничной муки (в. с.), 1 м. мерная ложка соли, 1 б. мерная ложка сухого молока, 1 б. мерная ложка растительного масла, 280 мл воды. Еесли нет сухого молока, можно заменить его обычным молоком в учетом неизменного общего количества жидкости.
Выкладывают все компоненты в емкость хлебопечки: дрожжи, муку, соль, масло, далее жидкие ингредиенты: воду и молоко наливают сверху. Выбирают программу и нажимают «Старт».
Хлеб на сыворотке пшенично-ржаной. Panasonic SD-256. Программа «Основной». Размер L (Large), Корочка средняя. Время приготовления 4 ч.
1½ м. мерной ложки сухих дрожжей, 450 г муки пшеничной (в. с.), 2 м. мерные ложки соли, 1 б. мерная ложка сахара, 110 г ржаной обдирной муки, 200 мл молочной сыворотки, 100 мл воды.
Все компоненты выкладываются в емкость по порядку, указанному в рецепте. Перед тем как добавить жидкие элементы, сыворотку и воду смешивают в отдельной посуде и потом аккуратно добавляют в муку. Выбирают программу и нажимают «Старт».
Хлеб «Оливковый» (пшенично-ржаной с оливками). Panasonic SD-257. Программа «Французский хлеб». Вес готового продукта 620 г. Время приготовления 6 ч.
400 г пшеничной муки (в. с.), 50 г ржаной обдирной муки, 1 м. мерная ложка (11 г) сухих или живых дрожжей, 240 мл сыворотки, 70 мл жидкости из-под маслин, 1 м. мерная ложка соли, 10–15 шт. маслин без косточек.
Маслины из баночки разрезают пополам. Используют жидкость из банки с маслинами. Рассмотрим вариант использования живых дрожжей. Дрожжи кладут в емкость хлебопечки последними. Выбирают программу и нажимают «Старт».