Ржано-пшеничный хлеб. Программа приготовления «Основная». Корочка темная. Вес готового продукта 450 г. Время приготовления 3 ч 10 мин.
180 мл воды, ½ м. мерной ложки соли, 1 б. мерная ложка сахара, 1½ б. мерной ложки растительного масла, 1 стакан пшеничной муки, 1 стакан ржаной муки, 1 м. мерная ложка сухих дрожжей.
Все компоненты закладывают в той последовательности, которая рекомендована инструкцией. Устанавливают программу, нажимают пусковую кнопку.
Молочный хлеб. Программа «Основная». Вес готового продукта 750 г.
260 мл молока, 50 г сливочного масла, 1 м. мерная ложки соли, 2½ б. мерной ложки сахара, 400 г пшеничной муки (1-й с.), 8 г прессованных дрожжей.
На дно емкости наливают молоко, раскрошенные дрожжи, муку, сливочное масло, соль и сахар.
Хлеб «Ежедневный». Программа «Ручная настройка».
300 г пшеничной муки (1-й с.), 170 мл воды, 6 г прессованных дрожжей, 30 г сливочного масла, 1 м. мерная ложка соли, 2½ б. мерной ложки сахара.
Воду наливают на дно ведерка, туда же кладут прессованные дрожжи и 3 ст. ложки муки. Дают настояться 10 мин, потом добавляют муку, соль и воду. Ставят программу «Замес» (15 мин). После замешивания добавляют сливочное масло, ставят снова на замес (15 мин), дают тесту подняться (в течение 1 ч). Обминают тесто (1 мин), дают тесту подняться снова – еще 1 ч. Затем выставляют программу «Выпечка» (1 ч 15 мин.) Перед выпечкой смазывают верх теста оливковым маслом и посыпают семенами кунжута.
Хлеб на йогурте с добавлением смеси каштана, ореха, инжира. Программа «Хлеб из цельной муки».
200 мл йогурта, 150 г смеси из каштана, инжира, лесного ореха, 250 г пшеничной муки (1-й с.), 1 м. мерная ложка соли, 1 б. мерная ложка сахара, 1 б. мерная ложка растительного масла, 5 г прессованных дрожжей.
Все сухие ингредиенты кладут в емкость, сверху крошат дрожжи, наливают йогурт. Включают программу. Нарезанные каштан, инжир, лесной орех добавляют в конце замешивания теста.
Хлеб «Десертный». Clatronic BBA 3365. Программа «Белый хлеб». Вес готового продукта 1 кг 300 г. Время приготовления 3 ч 20 мин.
300 г воды, 1 м. мерная ложка соли, 6 б. мерных ложек сахара, 3 б. мерные ложки топленого маргарина, 2 яйца, 700 г пшеничной муки (в. с.), 4 г сухих дрожжей.
Ингредиенты засыпают в таком порядке, как в рецепте. Устанавливают программу. Во время замеса можно добавить курагу и изюм.
Белый хлеб. Clatronic BBA2865. Программа «Белый хлеб». Размер средний. Корочка светлая. Время приготовления 3 ч 50 мин.
9 г свежих дрожжей, 1 б. мерная ложка сахара, 200 мл кефира, 100 мл молока, 500 г муки, 1 м. мерная ложка соли, 20 г сливочного масла или маргарина, 2 б. мерные ложки растительного масла.