Санберри – растение неприхотливое, к почвам нетребовательное, может расти без полива, и при этом, очень урожайное – до ведра ягод с куста. Ягоды санберри обладают целебными свойствами и помогают при судорогах, спазмах желудка, заболеваниях мочевого пузыря.
Сараха происходит из Южной Америки и является пасленовой культурой, она возделывается точно так же, как томат. На рассаду семена высевают в середине марта. Весь уход за рассадой такой же, как за рассадой томатов. При пересадке рассады ее заглубляют до настоящих листьев и располагают на расстоянии 25–30 см друг от друга. Растение невысокое, всего 30 см. Это раскидистый кустик, имеющий развилку, как перец. По мере роста постепенно снимают все листья и боковые побеги ниже развилки, что ускорит созревание урожая. Как и томат, растение самоопыляющееся. Уход такой же, как за томатами. В начале августа все побеги следует прищипнуть и оборвать бутоны. Ягоды у сарахи некрупные, черные, по вкусу напоминающие чернику.
Это пасленовое многолетнее растение – кустарник высотой до двух метров, родиной которого являются Эквадор и Колумбия. У наранхиллы длинные до 40 см листья, покрытые фиолетовым пушком некрупные, около 6 см, удлиненные ягоды оранжевого цвета, имеющие приятный вкус земляники и запах ананаса. У нас может расти только в южных районах страны и требует укрытия на зиму (другое название апельсины из Кито, золотой плод Аид).
Пасленовый многолетний полукустарник высотой около метра. Происходит из Колумбии. У нас можно растить в теплицах летом, пересаживая на зиму в горшки, которые придется перевозить в квартиру. Размножить можно зелеными черенками. Из семян вырастить трудно, поскольку они у нас не вызревают.
Бамия, гомбо, окра (Hibiscus esculentus) – один из самых старых овощей на Земле. Этот травянистый кустик растет во всех странах, прилегающих к Средиземному морю и на всех континентах.
Относится растение к семейству мальвовых. По виду бамия немного похожа на хлопчатник. Родиной бамии является восточная Африка, а отсюда и требовательность к свету, теплу, плодородию почв. Растение вполне засухоустойчиво.
Выращивают бамию через рассаду. В открытом грунте растет только на Кавказе и в Средней Азии, во всех других регионах вырастить бамию можно только в теплице.
Стручки бамии, длиной с палец, похожи на стручки горького перца. Их собирают не дозрелыми. В молодом возрасте они покрыты волосками и их протирают тряпочкой, чтобы удалить волоски. У молодых стручков легко обламывается кончик. Собранные стручки не могут долго храниться, поскольку быстро становятся грубоволокнистыми. Внутри стручков – студенистая слизь с семенами. Перед употреблением бамию бланшируют (ненадолго опускают в кипяток), добавляя в отвар лимонную кислоту или уксус. Стручки бамии почти безвкусны, поэтому в блюда из бамии добавляют пряности: карри, чили, чеснок, базилики, тмин красные томаты или сладкий перец. Подают бамию к рыбе, баранине, говядине. Из поджаренных семян бамии готовят суррогат кофе.