● Огурцы полезны при повышенном давлении.
В огурцах содержится много воды, значит, они являются хорошим мочегонным средством. Поэтому огурцы выводят из организма лишнюю жидкость и нормализуют давление.
● Огурцы снижают уровень сахара в крови.
Огурцы содержат хром, который помогает в усвоении глюкозы и снижает уровень сахара в крови.
● Огурцы защищают волосы от преждевременной седины.
Огурцы содержат медь, которая защищает волосы от ранней седины.
● Огурцы укрепляют иммунитет.
В 100 г огурца 11 % от рекомендуемой суточной потребности витамина С.
● Огурцы полезны при песке в почках.
Огурцы обладают сильным мочегонным действием и помогают вымывать песок из почек. Но при крупных камнях употребление большого количества огурцов, наоборот, может привести к почечной колике.
Как обычно мы едим огурцы? Просто хрустим свежими, добавляем в салаты, солим, маринуем. Но существует еще множество интересных и оригинальных блюд из огурцов. Одно из них – огуречная намазка для бутербродов.
>Огурцы – 3 штуки
>Творог – 100 граммов
>Чеснок – 3 зубчика
>Сок лимона – 2 ст. л.
>Укроп
>Базилик
Огурцы измельчить в блендере. Полученную смесь отжать через марлю и снова взбить в блендере вместе с творогом, зеленью, чесноком, лимонным соком и солью. Огуречная намазка готова.
Еще одно интересное блюдо – китайская закуска из огурцов.
>Огурцы – 6 шт.
>Чеснок – 3 зубчика
>Имбирь – кусочек длиной 2–3 см
>Соль – 1 ч. л.
>Сахар – 2 ч. л.
>Рисовый уксус – 3 ст. л.
>Кунжутное масло – 1 ч. л.
>Красный молотый перец – >1/>2 ч. л.
>Кунжут – 3 ст. л.
>Теплая кипяченая вода – 200 мл
Огурцы нарезать спиральками, сложить в контейнер, посыпать солью, закрыть крышкой, встряхнуть, чтобы соль перемешалась с огурцами, и поставить в холодильник на 30 минут. Тем временем нужно сделать заправку: имбирь и чеснок натереть на мелкой терке, кунжут обжарить на сковороде без масла до золотистого цвета. Затем смешать в миске со всеми оставшимися ингредиентами.
Огурцы отжать и обсушить, залить получившейся заправкой. Оставить при комнатной температуре на 2–3 часа, и закуска из огурцов готова.
Из огурцов также получается отличный соус родом из Греции – дзадзыки. Этот соус особенно хорош в жару, поскольку имеющаяся в нем молочная кислота обладает хорошими жаждоутоляющими свойствами.
>Огурцы – 2 шт.
>Йогурт – 200 г
>Чеснок – 2 зубчика
>Оливковое масло – 1 ст. л.
>Петрушка
>Мята
>Соль
>Черный молотый перец
Огурец натираем на крупной терке и немного отжимаем. Добавляем огурцы в нежирный натуральный йогурт, выдавливаем туда чеснок, добавляем немного оливкового масла, соль, перец по вкусу и мелко нарезанную зелень. Все перемешиваем, и наш соус готов.