Состав → Количество → РСП
Вода → 92,0 г → 0%
Жиры → 0,2 г → 0%
Белки → 1,1 г → 2%
Углеводы → 3,8 г → 1%
Пищевые волокна → 1,4 г → 7%
Бета-каротин → 800 мкг → 16%
Витамин С → 25 мг → 28%
Калий → 290 мг → 12%
Кобальт → 6 мкг → 60%
Медь → 0,11 мг → 11%
Молибден → 7 мкг → 10%
Хром → 5 мкг → 10%
Энергетическая ценность – 24 ккал
Помидоры родом из Южной Америки. В Европу они были завезены Колумбом в 1493 году. А впервые возделывать помидоры в Европе начали в 50–60-е годы XVI века. В конце XVI века во Франции, Англии, Бельгии, Германии, Италии, Испании, Португалии помидоры называли яблоками любви.
В Россию помидоры попали в 1780 году в качестве подарка Екатерине II от итальянского посла. Поначалу помидоры считали комнатным растением и выращивали в горшках. Но затем стали выращивать на огородах и в теплицах.
Многие любят использовать томатную пасту. В ней содержится особое вещество – ликопин. Он уменьшает воспаление в сосудах и обладает противораковой активностью. Всего 50 г, то есть 2 ст. л. томатной пасты в день эффективно защитят вас от атеросклероза.
В томатной пасте больше ликопина, чем в свежих помидорах. В 100 г помидоров содержится 5 мг ликопина. А в 100 г томатной пасты – 150 мг – в 30 раз больше! Дело в том, что при варке из томатов испаряется вода и количество ликопина увеличивается. Поэтому томатная паста защищает от рака лучше, чем свежие томаты. Но для того чтобы этот продукт принес пользу, ее нужно выбрать правильно.
Цвет томатной пасты зависит от ее сорта. Экстра и высший сорт – оранжево-красный цвет. Первый – бордовый и коричневатый цвет. Если же цвет томатной пасты ярко-красный, значит, производитель добавил туда красители. Такая паста может вызвать аллергию. Поэтому не покупайте ее.
Томатная паста не должна пахнуть помидорами! Если она ими пахнет, значит, в нее добавили ароматизаторы. А они могут вызвать аллергию. У качественной томатной пасты должен быть приятный кисло-сладкий запах.
ВАЖНО!
Помидоры практически не имеют противопоказаний. Ограничивать их употребление стоит разве что аллергикам.
Мифы
● Помидоры лучше есть очищенными.
Это не так. Помидорная кожица улучшает перистальтику кишечника, тем самым являясь отличным средством для профилактики запоров.
● Помидоры черри полезнее обычных.
Химический состав и польза двух этих сортов помидоров – одинаковая.