● Репа полезна при инфекционных заболеваниях.
Она богата эфирными маслами, которые содержат фитонциды – вещества, обладающие противовоспалительными и бактерицидными свойствами. Поэтому употребление репы ускорит выздоровление.
● Репа полезна для профилактики онкологических заболеваний.
В химический состав репы входит особый редкий элемент – глюкорафанин – растительный предшественник сульфорафана, обладающего сильными противораковыми свойствами. Кроме того, клетчатка, содержащаяся в репе, помогает выводить из организма радиоактивные изотопы, которые попадают в него вместе с пищей.
Существует вкусный и полезный рецепт репы в медовом соусе.
>Репа – 2 шт.
>Мед – 4 ст. л.
>Горчица – 2 ст. л.
>Оливковое масло – 1 ст. л.
>Молотый черный перец
>Соль
Репу очистить и нарезать на тонкие кружочки. Выложить их в форму для запекания. Остальные ингредиенты смешать и полить репу получившимся соусом. Запекать 1 час при температуре 120 °C.
Состав → Количество → РСП
Вода → 67,8 г → 0%
Жиры → 5,9 г → 9%
Белки → 3,3 г → 6%
Углеводы → 6,6 г → 2%
Пищевые волокна → 14,1 г → 71%
Витамин А → 146 мкг → 16%
Витамин В5 → 0,8 мг → 16%
Витамин В6 → 0,34 мг → 17%
Витамин В9 → 109 мкг → 27%
Витамин С → 21,8 мг → 24%
Калий → 668 мг → 27%
Кальций → 317 мг → 32%
Магний → 91 мг → 23%
Железо → 6,65 мг → 37%
Марганец → 0,96 мг → 48%
Медь → 0,3 мг → 30%
Незаменимые аминокислоты
Триптофан → 0,05 г → 13%
Фенилаланин +Тирозин → 0,30 г → 10%
Энергетическая ценность – 131 ккал
Родиной этой приправы считается Средиземноморье. Его название переводится как «морская роса». Первыми, кто использовал розмарин, были греки. Они возделывали его как медоносное растение, плели из веток венки, использовали вместо ладана. Во Франции верили, что вино, настоянное на розмарине, спасает от чумы.
В нашей стране эта специя не очень популярна. А жаль, потому что она защищает от трех неприятных проблем со здоровьем.
Розмарин улучшает память. С помощью розмарина можно улучшить работу мозга. В нашем мозге между клетками – нейронами – передаются сигналы, несущие информацию. Когда человек вдыхает эфирное масло розмарина, оно стимулирует работу нейронов. При этом память у человека улучшается. Об этом свойстве розмарина знали еще в Древней Греции – студенты-медики во время экзаменов носили на шее венки из розмарина.
Розмарин помогает избавиться от вздутия живота, так как эфирные масла розмарина убивают болезнетворные бактерии и снимают спазм кишечника. Для этого нужно приготовить напиток с розмарином: 3 стакана кипятка на 1 ст. л. сушеного розмарина.
Розмарин может защитить от атеросклероза. В его состав входят биофлавоноиды, которые укрепляют стенки сосудов. Для этого достаточно добавлять розмарин в пищу, которую вы готовите.