Для нас важнейшим вопросом может стать: куда повесить половник или где и как разместить баночку с соусом? :) Ведь от таких, казалось бы, мелочей на самом деле зависит наша эффективность. (Блог Федора)
А также будет конвейерная печь вместо обычной: новая в десять раз дороже, но выпекает быстрее, к тому же с ней не так много хлопот и не надо крутить пиццу и следить, чтобы не подгорела. Большинство нововведений, впрочем не такие дорогостоящие и зачастую наоборот ведут к сокращению затрат. Сначала курьерам выдавали сдачу для клиента в конверте и снабжали их спутниковыми датчиками слежения, теперь отказались и от того и другого – это слишком сложно, а нужно, чтобы было просто.
Теперь за скоростью доставки и наличием сдачи следят сами клиенты – если курьер не уложился в час или забыл взять на кассе размен, человек имеет право получить весь свой заказ бесплатно. При этом принцип «пицца за 60 минут или бесплатно» служит превосходной рекламой – бесплатно «Додо» отдает меньше процента заказов, зато каждый «счастливчик» рассказывает о дармоврй пицце всем своим знакомым, онлайн и офлайн.
«Люди в сети Вконтакте пытались даже объединиться и завалить нас заказами, чтобы получить пиццу бесплатно, – улыбается Федор. – А многие наоборот радуются, когда курьер влетает на пятьдесят девятой минуте: молодцы, успели».
Федор считает, что этот принцип – доставлять пиццу строго за час – сыграл ключевую роль в успехе «Додо». Он позволяет клиентам планировать свое время, а компании не дает расслабиться. Количество бесплатных пицц – для пиццерии как температура у ребенка. Позволяет следить, все ли в порядке с организмом, поэтому Федор не штрафует сотрудников, если не укладываются в срок. Лечить надо не следствие, а причину.
После явления «Додо» в Сыктывкаре, и в самом городе с двумя Ы, и в других российских городах стали возникать клоны – вдохновленные цифрами, предприниматели копируют организацию цеха, рекламные макеты, промо-акции, тем более что материалы Федор публикует в блоге. Самые смелые даже провернули с Федором такую же штуку, какую он провернул с Papa John’s – устроились к нему работать, изучили процесс, а потом открыли в Сыктывкаре свою пиццерию и теперь рекламируются под слоганом «Это не додо, это настоящая пицца».
Федор только рад: по прошлой жизни он знает, что отсутствие конкуренции развращает любого, даже самого прогрессивного бизнесмена. Тем более что отдавать пиццу бесплатно не решается никто. А с точки зрения Федора это все равно что скопировать Джоконду и не нарисовать женщине улыбку.