Молочные продукты подходят для первой половины дня, например, для завтрака. В это время суток метаболизм достаточно активен, и жирный питательный продукт усвоится легко и полностью. Если ты привыкла завтракать кашей, попробуй добавлять в нее немного творога. Кстати, съеденный утром творог 9 % жирности дает ощущение сытости до самого обеда, а это значит, ты легко сможешь обойтись без привычного кофе со сладостями (только не забывай про индикаторы голода!).
Твои отношения с фруктами, овощами и салатами из них
Существует распространенная пищевая привычка – есть на ночь свежие фрукты, овощи и салаты. Считается, что это «легкая пища». На самом деле, дело обстоит с точностью до наоборот: свежие фрукты, овощи и зелень, съеденные после 16 часов, становятся причиной газообразования и дискомфорта в кишечнике. Дело в том, что во второй половине дня организм почти не вырабатывает ферменты, необходимые для их усвоения, попав в желудок, необработанные фрукты и овощи перевариваются слишком медленно, затем долго продвигаются по кишечнику, вызывая процессы загнивания и брожения.
Кислые и кисло-сладкие фрукты стимулируют выработку желудочного сока и повышают аппетит, что в вечернее время вовсе не приветствуется, а сахар, который содержится в свежих фруктах, слишком сильно нагружает печень, если есть их во второй половине дня. Если для тебя важно быть уверенной в пользе сырых овощей и фруктов для своего здоровья – ешь их до 16 часов!
Однако после термической обработки свежие фрукты и овощи становятся вполне пригодной для вечера пищей. Так что, если тебе очень хочется съесть вечером яблоко, пусть это будет запеченное яблоко. Например, с корицей – вкусно, ароматно и действительно полезно. Самый простой способ приготовления свежих овощей и фруктов – запечь их в духовке с любимыми специями или просто погреть в микроволновке в течение 3 минут.
Совет. Перед тем, как добавить в любое блюдо репчатый лук (винегрет, котлеты, пельмени, суп и т. п.), обязательно ошпаривай его кипятком. Обжаривание свежего лука, к сожалению, не решает проблему, он остается полусырым и провоцирует брожение в кишечнике, а луковая отрыжка, согласись, не самое приятное событие для романтического или семейного утра.