Сухожилия немного подвялились, пускай ещё сохнут.
После ночи ощущение такое, как будто всё это время пробегал от костра к костру. М-да, копчение ещё тот геморр. А с мясом в дорогу надо будет обязательно что-то придумывать. Завтра ловушку насторожу и потом попробую вялить, ну и коптить, конечно.
А если сделать такой же короб, но для горячего копчения? Он же будет глиной обмазан, и, по идее, сгореть не должен. Зато насколько быстрее копчение пойдёт.
Надо будет только обмазывать в несколько слоёв, чтобы потолще слой глины получился.
Сделать всё так же, как и с первой коптильней, только короб установить на траншею почти у самого костра, чтоб температура была повыше, но и прямого огня не было. Голова! Вот ещё денёк рыбка пусть покоптится, и переделаю конструкцию по-новому, а то никуда не отойти надолго. А что? А вдруг!
Позавтракали с Громом мясом, и пошли за очередной законной порцией рыбы.
Как и в прежний раз, рыбу и раков перекидал из двух мордушек в одну, и отнёс к костру на жарёху.
Сегодня морды устанавливать не буду, рыбы много и выбрасывать её просто так – не хорошо.
Эту пережарим, завтра докоптится вчерашний улов, а ведь ещё и мясо есть. А холодильника-то нет.
Поэтому нечего просто так дефицитный продукт переводить. Будет заканчиваться, тогда и добудем.
А сейчас пришла пора поэкспериментировать с глиняной посудой.
Буду придумывать что-то вроде глубокой чашки-пиалушки.
Беру шмат глины и разминаю его хорошо, благо высохнуть глина после реки ещё не успела. Надо добавить немножко песочка, и опять хорошо размять в руках.
Присаживаюсь к валуну поплоще, и начинаю лепить то, что в моём представлении соответствует моим желаниям.
Приёмной комиссии тут не наблюдается, ОТК тоже отсутствует, поэтому лепим так, как получится.
Когда-то читал, как из берёзовой коры делали туеса и в них кипятили воду на костре.
Но мне этот вариант не подойдёт, кору снять не смогу и туесок не сделаю, потому как – не умею. И даже стесняться этого своего неумения не буду.
Вот и вылепил что-то похожее на глубокую миску. Подумал, и бока сверху превратил в почти правильный квадрат. Ну и заодно сделал маленькую выемку, чтобы было удобно пить.
Теперь надо обжечь. Как обжигать надо, не помню, хотя и читал когда-то. Единственное, что вспомнилось сразу, так это то, что надо держать изделия какое-то время при одной и той же температуре.
Сделаю-ка я ещё пару штук на всякий случай. И растворы сделаю разные по жирности.
Хоть одна-то из трёх должна получиться.
А если мне свои миски поставить в новую коптильню? Ведь там проще поддерживать температуру, стенки же тоже глиной промазывал? Они же пока держатся, не отваливаются?