Фастфуд — это вкусно, следовательно, велик риск переедания. Кроме того, такую еду едят быстро, толком не пережевывая, в результате вероятность гастрита повышается в разы.
И, наконец, еще один минус — огромное количество консервантов. Никогда не замечали, что еда из ресторана быстрого питания имеет одно чудесное свойство — она практически «вечная». Просто «Франкенфуд» какой-то. В интернете можно найти множество экспериментов, когда булочка для гамбургера или картофель фри не теряли кондицию годами!
Про вред фастфуда уже написаны тонны литературы. То, что эта пища далека от звания «полезной и здоровой», знают многие. И все равно едят. Почему? Потому что она вызывает у нас привыкание, которое сродни наркотическому.
Ученые установили: насыщенные жиры и моноуглеводы действуют на мозг подобно никотину и героину. Увлечение гамбургерами, колой и жареной картошкой довольно быстро приводит к изменению химических процессов в мозгу человека. И человек становится пожизненным рабом фастфуда.
Это как с курением. Редко получается, что сегодня бросил сигарету и больше не закурил. Сначала курильщики снижают количество сигарет, потом курят через день.
Но даже те, кто ругает фастфуд, вынуждены признать, что еда здесь — вкусная. Почему? Если поинтересоваться в любой сети быстрого питания составом их блюд, то в конце длинного списка ингредиентов обнаружится отгадка — «ароматизаторы» и «усилитель вкуса». Они-то и делают незамысловатую еду такой вкусной.
Однажды японцы провели эксперимент. Они добавляли усилитель вкуса глютамат натрия в можно сказать пропавшие, забродившие, невкусные, безвкусные продукты — и предлагали человеку съесть это. И человек не только съедал, но и еще просил добавку.
Если глютамат есть в виде ингредиента на каких-то продуктах, то его обозначает код Е-621, Е-627, Е-627. Если вы видите, что на продукте, который вы приобрели, есть такие коды, то это будет «очень вкусный» продукт.
Индустрия фастфуда зарождалась в те годы, когда человечество было очаровано развитием технологий. Тогда в моде был лозунг: «Улучшим жизнь химией!» Поэтому рецепты картошки фри, гамбургеров нужно искать не в кулинарной книге, а в трудах вроде «Технология пищевой промышленности».
Само кафе быстрого питания — последняя инстанция в ряду сложного промышленного процесса. Сюда почти все продукты поступают замороженными, консервированными или сушеными. В результате простая на вид еда переработана уже сто раз. Вы должны понимать, что чем глубже технологическая переработка мяса, тем меньше биологической пользы в нем остается. В окончательном продукте переработки, в котлетке фастфуда, остается некий набор химических компонентов, но говорить уже о содержании витаминов, биологически активных веществ не приходится.