Делали это сливочное масло, вернее — субстанцию, из кокосового масла, привезенного из Малайзии. В холодильных камерах находилось более 500 коробок с компонентами, из содержимого которых производили фальсификат. В результате оперативники изъяли 4 тысячи упаковок готовой продукции, которая должна была поступить в продажу на рынки Москвы и Московской области.
Жертвой таких подпольщиков может стать каждый из нас. Кокосовое и пальмовое масло стоит копейки, а любая упаковка элементарно копируется. Поэтому, прежде чем покупать масло, особенно на рынке, внимательно осмотрите пачку. Все надписи должны быть четкими, форма — идеально ровной. Приоткройте пачку: масло не должно быть неестественно желтого цвета. Это первый признак, что его сделали из пальмы, а не молока.
Так что будьте бдительны и помните: если сливочное масло ядовито‑желтого цвета, в него, скорее всего, добавили пальмовое масло.
А еще отличить настоящее сливочное масло от поддельного «псевдомасла» можно и дома — на ощупь. Даже если вы положите его в морозилку, оно не превратится в ледышку и будет намазываться на хлеб.
Масло, сделанное из растительных жиров, моментально твердеет, после замерзания оно ломается и крошится.
Сыры
Сыр‑бор. Так, в двух словах, можно описать ситуацию с сыром. Его запрещают, его замещают, давят бульдозерами, из‑за него протестуют и спорят. Пару лет назад Россельхознадзор сделал громкое заявление о том, что почти 80 % сыра на прилавках — фальсификат. Министр сельского хозяйства Александр Ткачев тут же назвал другие цифры: 10, максимум 15 %. Интересно, а что сегодня продается под названием «сыр»?
Сырный отдел в любом магазине изменился до неузнаваемости. Новых производителей теперь, что звезд на небе. О многих мы и слыхом не слыхивали. Кто‑то из них хочет накормить нас вкусным и качественным сыром, а кто‑то — просто заработать легкие деньги.
С прилавков исчезли пармезан, моцарелла, бри и прочие сыры европейского производства. Но многие из нас даже этого не заметили. Потому что, по словам экспертов, 90 % россиян как ели, так и едят всего четыре вида сыра — «Голландский», «Костромской», «Пошехонский» и «Российский». Но почему‑то и они испортились. И по вкусу, и по качеству — уже совсем не те. Кто виноват и что делать?
Безопасность. Состав. Цена. Вот три кита качественного сыра. Если убрать хотя бы одного из них, вся конструкция рухнет!
Безопасность сыра — это даже не наличие какой‑то особой пользы для здоровья, а отсутствие вреда! За последнюю пару лет производители стали все больше «химичить». В прямом смысле. Чего только не кладут сегодня в сыр! И консерванты, и красители, и уплотнители, и ускорители.