На такие слова Галины я молчала тоже.
Люди сильно любят рассказывать, допустим, про чиряки. Ну скажи: было Петру плохо, а потом стало еще лучше. Нет. Без чиряков у людей получается не сильно красиво. Оно что, чтоб получилось красиво, надо чиряки и прямо всю кровь вылить, а новую налить?
Тогда я взяла и — раз! — тыкнула ножиком в картопляный чиряк и аж провернула. До самой-самой нашей победы!
Степан Федорович для праздника наметил вкусное меню. Конечно, люди придут отметить, и надо людей угостить.
Наметилось и пюре, и с луком пожарить, и бефстроганов, и лангет, курицу кусками пожарить. А яйца так — сварить, разрезать на два, желток вынять, перемешать с пожаренным луком — и назад в яйца, а наверх налить майонез. Конечно, в Чернигове майонеза в баночках, как, допустим, в Киеве, нету. Степан Федорович делает майонез по книжке рецептур.
Сама по себе книжка у Степана Федоровича называется «Кулинария». На первой странице дается пояснение, что это сборник рецептур для предприятий общепита.
Мне нравится говорить слова — «кулинария», «рецептура», «общепит».
В книжке у Степана Федоровча есть про все-все, вплоть до как накрывать стол, и про салат столичный там тоже написано. Степан Федорович наметил сделать и салат «Столичный», а подумал — надо горошек, а без горошка нельзя. Так Степан Федорович взял — раз! — и попросил у своего товарища с ресторана в «Украине», чтоб товарищ помог с горошком, а товарищ взял — раз! — и дал.
Книжка рецептур сама по себе толстенная, две Пановой.
У меня получались секундочки тишины, и я в такие секундочки для будущего читала рецептуры. Не навеки ж мне в подавальщицах валандаться.
А Панову я прочитала скоренько-скоренько. Мне понравилось, как описаны отношения. По правде, я про войну совсем перегортала или читала с пятое на десятое. Конечно, про спутников — это другое.
Еще Степан Федорович наметил сделать вареный буряк с чесноком и яблоком, еще селедка с луком, еще квашеная капуста и огурцы тоже, и яблоки квашеные — антоновка, антоновку квасят с капустой, еще с ресторана «Украина» пирожные двух видов — корзиночка и эклер.
У нас в буфете нету, который умеет печь пирожные, потому что это специальность. Степан Федорович учился на первые и вторые блюда. Допустим, Степан Федорович у себя дома делает и пирожные, и все-все. А на работе Степану Федоровичу не положено.
В день 5 декабря буфет открылся как в другие дни. И были люди, которые приходили и покупали чай с бутербродом или просили яичницу или что. Людям все-все давали. А за несколько дней уже на дверях было написано, что праздничное меню будет подаваться с часа дня. С часа, потому что кино всегда начинается в три, а до кино можно и покушать, и поразговаривать с товарищами или даже с девушкой.