а кредитора, получившего залог, именуют залогодержателем. См. также ЗАКЛАД.
ЗАМЕНИТЕЛИ (англ. substitutes) — 1) группа товаров и услуг, для которых рост цены на один из них приводит к увеличению спроса на другие, полностью или частично заменяющие первый, цена на которые не увеличилась. К взаимозаменяемым товарам относятся, например, чай и кофе, мясо индейки и мясо курицы, масло и маргарин Подобная переориентация спроса происходит и под влиянием рекламы, моды, медицинских заключений; 2) товары, заменяющие более привычные, но обладающие характерными свойствами, отличающими их от заменяемых товаров, например низкокалорийный заменитель сахара, концентрат сока, порошок молока. Синоним — субституты.
ЗАМЕЩЕНИЕ — 1) в экономике замена производства и потребления одного товара другим, близким ему по свойствам и качеству заменителем; 2) исполнение должностных обязанностей одного лица другим лицом на период отпуска, командировки, болезни основного лица.
ЗАМОРАЖИВАНИЕ ЗАРАБОТНОЙ ПЛАТЫ — фиксация ее на достигнутом уровне; может иметь место на основе соглашения между профсоюзами и администрацией, предпринимателями Термин «замораживание» может быть употреблен и по отношению к ценам.
ЗАНЯТОСТЬ — общественно полезная деятельность граждан, связанная с удовлетворением личных и общественных потребностей и приносящая им, как правило, заработок. К занятым относятся работающие по найму; лица, самостоятельно обеспечивающие себя работой (предприниматели, фермеры); учащиеся; все, кто проходит службу в любых родах войск. Уровень занятости зависит от соотношения численности трудоспособного населения и рабочих мест, а также соответствия рабочих мест возможностям работников использовать их, ограниченным профессией, специализацией, опытом работы, знаниями. Полная занятость означает практически полное обеспечение трудоспособного населения рабочими местами. Частичная занятость подразумевает возможность устроиться на работу на неполный рабочий день, на сезонный период. Неполная занятость служит источником безработицы.
ЗАПАСЫ — сырье, материалы, продукция, товары, денежные средства, другие ценности, неиспользуемые в данный момент времени, хранящиеся на складах или в других местах, и предназначенные для последующего использования. Запасы нужны, чтобы в случае непредвиденных обстоятельств, прекращения или уменьшения производства, трудностей доставки материалов, товаров можно было воспользоваться тем, что имеется в запасе. Важнейшие государственные запасы, резервы именуют стратегическими. Для отдельных видов материалов, товаров существуют нормы производственных и других запасов.