Я познаю мир. Анатомия (Пахневич) - страница 102

Ни для кого не секрет, что в желудке выделяется пищеварительный сок, содержащий соляную кислоту (НС1). Кислота эта сильная, и она создает в желудке кислую среду.

Кислотность среды в разных отделах пищеварительной системы:

1 – щелочная среда;

2 – кислая среда;

3 – нейтральная (от слабокислой до слабощелочной) среда

Перед тем как попасть в желудок, пища должна преодолеть клапан, разделяющий его с пищеводом. Если в желудке среда кислая, то пищевой комок, поступающий в пищевод, обильно смочен слюной, которая имеет щелочную среду.

Выйдя в частично переваренном виде из желудка, пища попадает в отдел тонкого кишечника – двенадцатиперстную кишку.

Здесь среда вновь меняется на щелочную, и, следовательно, на границе желудок – двенадцатиперстная кишка тоже находится клапан. Такая среда образуется за счет желчи, которая поступает в двенадцатиперстную кишку из желчного пузыря, а тот, в свою очередь, принимает её из печени. Сама пища ни в печень, ни в поджелудочную железу не заходит.

Если клапан плохо закрывается и щелочной секрет попадает в кислую среду и наоборот, чувствуется очень неприятное жжение. Это происходит из–за раздражения эпителия, который выстилает пищеварительный тракт, так как в данном отделе он совсем «не знаком» с такой неприятной для него средой.

Зачем же нужны такие перемены среды, разве нельзя на протяжении всего пищеварительного тракта иметь одну и ту же кислотность? Дело в том, что разные отделы пищеварительной системы выделяют разные ферменты. Ферменты желудка активны только в кислой среде. В нейтральной или щелочной они не смогут переваривать пищу. Если в двенадцатиперстной кишке будет кислая среда, то пищеварительные ферменты поджелудочной железы будут неактивны. Поэтому печень выделяет желчь, создавая, таким образом, благоприятные условия для пищеварения в этом отделе тракта.

Сердце, в отличие от других органов, обладает удивительной особенностью. Ещё врачи прошлых веков заметили, что иногда сердце продолжает биться и после смерти человека.

Можно даже вырезать сердце из тела человека, и оно продолжит сокращаться. Как вы знаете, деятельность каждого органа контролируется головным мозгом с помощью нервов, которые простираются многометровыми тяжами по всему организму. Чтобы, например, сократилась мышца и человек согнул руку, команду отдает мозг.

После гибели мозга движения уже не происходит. Почему же сердце не останавливается сразу? Ведь оно также иннервируется нервами, идущими от мозга, например блуждающим нервом.

Автономная система сердца: