Домашние настойки (Алексеев) - страница 10
Травы: мята, мелисса, иван-чай, зверобой, мать и мачеха, пахучие листья кустарников - та же смородина или вишня, и много-много других настаивают по той же схеме: промыть, обсушить, разложить по банкам, залить спиртом. Мелкопорезанная трава настаивается те же 2 недели, целиковые листья и веточки - в двое дольше. К травам можно добавить корешок другого растения, например, имбирь или калган, для улучшения вкуса - цедру лимона, мед.
Травяные и корневые настойки имеют не только приятный вкус, но и обладают целебными свойствами. Впрочем, здесь все зависит от вида применяемых ингредиентов.
Есть растения, прочищающие сосуды, тонизирующие организм, поднимающие общий тонус, благотворно влияющие на кору головного мозга. Но об этом, как и о применении, лучше прочитать в соответствующей литературе. Разумеется, лекарственные настойки и принимают как лекарство - каплями, ибо зачастую яд от панацеи отличается только дозировкой. Впрочем, есть народные средства, которые не столь опасны, как чисто лекарственные растения. Настойки левзеи и/или золотого корня (родиолы розовой) помогут идеально выполоскать десны, убрать воспаление, вылечить пародонтоз. А если эти же настойки использовать наружно, то можно убрать боль ног и рук при сосудистой дистонии, облегчить заболевания суставов, помочь при герпесе или опоясывающем лишае. Хотя для приготовления мазей не обязательно применять высокоочищенный спирт (самогон). Тут вполне подойдут «отходы» самогоноварения: первач и хвосты. Более того, эфиры и масла, в том числе и сивушные, пойдут только на пользу. А чтобы мазь не так быстро сохла и хорошо впитывалась в тело, в состав можно добавить глицерин (по сути одна из разновидностей спиртов).
Перед разливом готовой настойки по бутылкам, продукт следует процедить, при необходимости подсластить медом, еще раз отстоять в течение недели и, в случае выпадения осадка - отсифонить.
Рецепты
Ананас.
Ананас, соответствующее количество самогона средней крепости; сахар из расчета от 100 до 300 г на литр настойки; вода кипяченая.
Зрелый ароматный ананас очищается от кожуры, мякоть мелко шинкуется и закладывается в банку до верха. Самогон крепостью 60-70% заливается «под горлышко», чтобы он покрыл кусочки полностью. Настаивать 2 недели в теплом темном месте, потом процедить, можно даже отжать прессом, подсластить по вкусу сахарным сиропом. Концентрация сиропа примерно от 100 до 300 г сахара на 1 литр горячей воды.
Готовую настойку отстоять еще не менее 1 недели, затем аккуратно отсифонить прозрачную часть от возможного осадка.