В листьях и корнях мексиканского перечного листа содержится сафрол, который, по мнению ученых США, ведет к канцерогенным образованиям.
В народной медицине Латинской Америки листья мексиканского перечного листа используют для приготовления домашнего чая при желудочных спазмах, простудах, кашле и бронхитах, из них делают припарки при кожных раздражениях. И конечно же, трудно представить латиноамериканскую кухню
без очень специфических блюд, в основе которых лежит мексиканский перечный лист, начиная от знаменитого соуса «Моле верде», заканчивая мексиканскими «Тамали».
Перец узколистный (матико)
Самый известный из группы растений, называемых «мексиканский перечный лист», — перец узколистный, или матико (Piper angusti folium Ruiz. Pav.), из семейства перечных (Piperaceae ).
Это кустарник до 2 м высоты, с короткочерешковыми листьями и почти 20-сантиметровыми длинными початками. Он произрастает в Андах на севере Южной Америки или во влажных лесах Бразилии, Колумбии и Венесуэлы. В пищу и в лечебных целях используются листья, которые содержат эфирное масло, свободную камфору Matico, азарон, апиол, смолы, горечи и дубильные вещества. В России перец узколистный может выращиваться как комнатное декоративное растение.
Листья матико используются в фармацевтической промышленности. Индейцы их использовали для остановки кровотечений, как легкое мочегонное. Считается, что чай с листьями матико хорошо дезинфицирует мочевыводящие пути.
Аптечное наименование: листья матико — Matico folium (ранее: Folia Matico).
Противопоказания и ограничения
Как и любое лекарственное средство, препараты из различных видов перца необходимо принимать только после консультации у врача, определения диагноза заболевания и уточнения списка всех сопутствующих заболеваний.
Больным язвенной болезнью, гастритами противопоказан прием пищи, сдобренной острыми видами и сортами перца. Черный перец противопоказан при острых воспалениях мочевого пузыря, почек. Жгучие виды перца нельзя употреблять при анемиях, аллергических заболеваниях, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Следует отказаться от красного молотого перца под названиями «кайенский перец» и «чили», при необходимости сдабривая пищу перцем нежгучих видов, например молотой паприкой.
Острые виды перца могут вызвать приступ стенокардии, пищевую интоксикацию, покраснения и жжение на кожи, сильное раздражение слизистых оболочек. Если вы чувствуете «огонь» во рту после приема перца, сразу же пожуйте кусочек черного хлеба или выпейте немного молока.
Не следует принимать в пищу перченые острые блюда или лекарственные средства на основе острого перца беременным и кормящим матерям, а также детям до 5 лет. У детей черный и красный острый перец могут вызвать резкое повышение температуры, высыпания на коже, аллергические реакции.