Vegan Life: счастье легким путем. Главный тренд XXI века (Ом) - страница 38

Самые простые блюда могут оказаться наиболее удовлетворительными. Так, коричневый рис, слегка приправленный специями и лимонным соком, посыпанный рубленными орехами или семечками подсолнуха или тыквы – идеальное по питательному составу блюдо.

Путешествуя, возьмите с собой веганскую еду типа инстант-супов, сушеных фруктов, энергетических батончиков и пр., и по возможности соевое молоко».

«Где брать натуральные продукты? – задается вопросом автор сказки с вегетарианскими рецептами «Кулинарная книга Мира и Марфы» (julireybooks.com), автор блога об этичном образе жизни julirey.com Юля Рэй. – Пожалуй, самый распространенный вопрос от людей, которые хотели бы питаться сплошь organic-продуктами, да еще и glutan-free, vegan, eco-friendly, био, local и что там еще находится в тренде! У нас вегетарианская семья, что не значит, что мы питаемся и д е а л ь н о, мы ведь тоже постоянно развиваемся в теме экологичного образа жизни, но большая часть продуктов на нашем столе именно – organic, eco-friendly и иногда даже local. Мне очень нравится искать лучший продукт в каждой сфере, вроде азарт.

На чем я заморочена? Честно говоря, это не мое слово, поскольку я давно уже настроила наш образ жизни, и вся организационная часть дается мне легко и непринужденно, я много не думаю над списком продуктов.

Итак, раз в неделю я стараюсь делать одну большую закупку, и если вдруг не получается, всю неделю трачу ежедневное драгоценное время на забеги то в хозтовары (об этом будет отдельный пост), то в молочку, то на рынок, то в булочную. В сумме получается четверть дня на бытовой шопинг. Не люблю).

Еженедельная же закупка это 2 направления – супермаркет, рынок (беру всегда разнообразные продукты, но понемногу). Ежемесячная закупка (может, даже реже) – интернет-магазины. Эпизодически мне доставляют фермерские и деревенские посылки. Что же мы покупаем?

РЫНОК (1 раз в неделю)

Овощи: помидоры разные, огурцы, авокадо, брокколи, цветная капуста, красная и белая капуста.

Фрукты: яблоки 2–3 видов, бананы, манго, иногда цитрусовые, а летом еще абрикосы.

Ягоды в сезон: черешня, малина.

Сухофрукты: урюк 1 кг; и по 100гр: изюм, курага, чернослив, инжир(в сезон), финик, кизил.

Орехи: по 100 г. миндаль, кешью, кедр, косточка абрикоса, пекан, бразильский.

Семечки: кунжут, подсолнух, тыквенные.

Зелень: цицмат (кресс-салат), укроп, кинза, шпинат, базилик.

Специи и оливки: последние только в масле, ну и что по аромату понравится.

Злаки: рис

Молочное: армянский мацони, сыр сулугуни.