ЗАКУСКИ МЕЖДУ ПРИЕМАМИ ПИЩИ: смесь орехов с нарезанными сухофруктами, хлебцы, соевое молоко.
ОТ 7 ДО 12 ЛЕТ
ЗАВТРАК: коктейль из бананов и клубники, поджаренный в тостере хлеб с маслом из миндальных орехов, апельсиновый сок с добавкой кальция.
ОБЕД: суп из чечевицы и овощей, салат из зелени, хлеб.
УЖИН: брокколи, приготовленные на пару с добавкой пищевых (НЕ для мучных изделий. Прим GK) дрожжей, паровой морковью, запеченных в духовке ломтиков картофеля (во избежание лишнего жира обычной жарки на сковороде. Прим GK). Арахисовое печенье (в состав входит арахисовое масло), соевое молоко.
ЗАКУСКИ МЕЖДУ ПРИЕМАМИ ПИЩИ: кукурузные хлопья, финики, соевое мороженое.
ОТ 13 ДО 19 ЛЕТ
ЗАВТРАК: бейгл (бублик) с яблочным пюре, банан, фортифицированный кальцием апельсиновый сок.
ОБЕД: буритто с бобами и листьями салата, гуакамоле (на основе размятого авокадо), рисом, и сальсой (на основе порезанных помидоров).
УЖИН: рагу из брокли, моркови, кабачков, грибов со спагетти, заправленных томатным соусом. Овощной салат (из огурцов), соевое молоко.
ЗАКУСКИ МЕЖДУ ПРИЕМАМИ ПИЩИ: хумус (пюре из турецкого гороха с лимонным соком) с мини морковью, фруктовый коктейль, питательная плитка (food bar – сладкий батончик без животных компонентов).
Вегетарианское меню на неделю для ребенка
Автор статьи Алина Шидловская – молодая мама веганки и двое ее детей тоже веганы с рождения. Интересуется темой питания, осознанного материнства, йогой – alinashydlouskaya.wixsite.com/mysite-1.
«Меня часто спрашивают, что ест мой ребенок-вегетарианец. Ответ прост: все, кроме мяса, рыбы, яиц, молока и вредной пищи.
Сладости стараемся не давать (ну, иногда…), мне кажется, детям до 3-х лет они ни к чему, если только веганская выпечка в моем исполнении. Сахар он получает из меда, сухофруктов, фруктов.
Я обогащаю блюда маслами. Например, в утренние каши я добавляю кунжутное масло – источник омега -3, 6,9. В салаты – оливковое и льняное. На тосты, хлеб, макароны, крупы – льняное и кедровое.
Смузи пьем с семенами чиа – отличный источник омега, как для детей, так и для взрослых. Скользкие зернышки придают особую текстуру смузи, они приятны на вкус, очень полезны и считаются суперфудом, который, кстати, недорого стоит. В течении дня мой сын пьет только воду с лимоном, имбирем (иногда и медом). Никаких пакетированных соков, тем более чай, я не даю. Иногда можем купить березовый или морковный, но стараемся все же давать собственного приготовления; могу сварить (точнее довести до кипения и оставить настаиваться) компот из сухофруктов или замороженной вишни и ревеня. Все без сахара, в такой напиток, охлажденный до комнатной температуры, при желании, можно добавить по вкусу мед.