- Неужели организму так трудно перестроиться? Генетики такие чудеса творят. В течение одного - двух поколений выводят абсолютно новые виды...
- Да, за то, что "творят" генетики мы ещё будем расплачиваться. И не одно поколение. Природа не терпит, когда её насилуют... Да и ради чего она должна перестраиваться? Ради котлеты? А если завтра мы захотим есть пластмассу? Прикажете природе всё бросать и удовлетворять наши неразумные потребности? Ведь всё это очень небыстрые процессы. Естественным путём перестройка идёт очень медленно. Единственное, что произошло с тех пор, как наши предки стали употреблять термообработанную пищу - это то, что наша симбионтная микрофлора, которая привыкала к нам миллионы лет, приспосабливалась к нашим нуждам и сама эволюционировала в нужную нам сторону, была беспощадно изгнана и заменена на чуждую нам патогенную микрофлору. Конечно, патогенные бактерии ни в чём не виноваты... более того - спасибо им большое. Ведь если бы не они, то всё, съеденное нами застряло бы в кишечнике, и мы немедленно умерли бы от непроходимости и токсикоза. Именно патогенные бактерии поедают всю ту гнилостную массу, в которую превращается в желудке наша, так сказать, пища. Но проблема в том, что симбиотики, поедая предназначенную им живую еду, кормили нас всеми необходимыми нам витаминами и аминокислотами. А вот патогены вырабатывать витамины не умеют. Они кормят нас токсинами...
- Ну... хорошо... допустим. Но ведь наши предки - дедушки, бабушки питались варёной пищей...
- И что? Разве их механизмы не выходили из строя? Разве хоть кто-нибудь за всю историю наблюдений умер от старости? Нет - я вам авторитетно заявляю. Все умерли от тех или иных болезней.
- Но, может быть, это из-за экологии?
- Раньше заводов и фабрик не было. А бабушки и дедушки умирали от болезней ничуть не меньше, чем теперь. Что касается экологии... Экология-то на всех одна? А болезни разные. Почему один болеет раком, а другой - в той же самой экологии болеет диабетом?
- Почему?
- Потому, что один любит шашлыки, а другой любит пирожные. В этом их главное отличие. Экология тут ни при чём.
- Значит, белки нам не нужны?
- Нам нужны "наши" белки. Именно те, которые "соберут" нам наши клеточки. Из кирпичиков-аминокислот, которые мы им предоставим… Что такое РНК вы знаете?
- Это какой-то код...
- Именно. Наша ДНК, которая "знает" всё о нашем организме, "отпечатывает" инструкцию в виде РНК и отправляет её рибосоме, которая "читает" эту инструкцию и, согласно ей, "собирает" уникальный белок, необходимый нам… А мы, своими котлетами…