Наконец, «Двухнедельную программу питания» мы составили вместе с биологом, специалистом по питанию Ноэми Ренцетти и диетологами Махшидом Шелехчи и Сьюзан Ким, которым я бесконечно признателен.
Также благодарю всю команду издательства «Валларди»: главу издательства Марчеллу Мечани, редактора Виолу Каньинелли, директора по заказам Кристину Фоскини, переводчицу Лауру Де Томази, главного редактора Витторио Сиртори и координатора Корраду Пикки, корректора Лару Пиффари и заведующую пресс-службой Симону Сканделлари, а также художественную студию Пепе Ними за профессионализм, качественную работу и энтузиазм.
Особенно хочу поблагодарить редактора Луиджи Спаньола за договор, по условиям которого большой процент от продажи книги пойдет на развитие научных исследований.
Глава 1. Фонтан Карузо
1. http://www.mysanantonio.com/news/local/article/Report-San-Antonio-second-fattest-major-U-S-city-5388615.php.
Глава 2. Старение, программа долголетия и ювенология
1. V. D. Longo, J. Mitteldorf & V. P. Skulachev. Programmed and altruistic ageing // Nature Reviews Genetics 6, 866–872, November 2005.
Глава 4. Диета долголетия
1. www.siditalia.it/divulgazione/alimentazione-e-diabete e http://ajcn.nutrition.org/content/76/1/5.full.pdf.
2. B. Frei, B. N. Ames, J. B. Blumberg, W. C. Willett. Enough Is Enough // Annals of Internal Medicine, June 2014.
3. D. Belsky, A. Caspi et al. Quantification of biological aging in young adults // PNAS, July 2015.
4. L. Fontana, L. Partridge, V. D. Longo. Extending healthy life span — from yeast to humans // Science, April 2010.
5. S. Gill, S. Panda. A Smartphone App Reveals Erratic Diurnal Eating Patterns in Humans that Can Be Modulated for Health Benefits // Cell metabolism, November 2015.
6. L. Fontana, L. Partridge, V. D. Longo. Extending healthy life span… cit.
7. S. M. Solon-Biet. The ratio of macronutrients, not caloric intake, dictates cardiometabolic health, aging, and longevity in ad libitum-fed mice // Cell metabolism, March 2014.
8. M. Levine et al., + V. D. Longo. Low protein intake is associated with a major reduction in IGF-1, cancer, and overall mortality in the 65 and younger but not older population // Cell metabolism, March 2014.
9. S. Brandhorst et al., + V. D. Longo. A Periodic Diet that Mimics Fasting Promotes Multi-System Regeneration, Enhanced Cognitive Performance, and Healthspan // Cell metabolism, July 2015.
10. M. Levine M et al., + V. D. Longo. Low protein… cit.
11. T. T. Fung, R. M. van Dam, S. E. Hankinson, M. Stampfer, W. C. Willett, F. B. Hu. Low-carbohydrate diets and all-cause and cause-specific mortality: two cohort studies // Annals of Internal Medicine, September 2010.