Лонгевита. Революционная диета долголетия (Лонго) - страница 48

Однажды корреспондентка с французского телевидения попросила, чтобы я перевел одной из долгожительниц Молокьо вопрос о том, как часто она ела красное мясо пятьдесят лет назад. Сначала женщина, не поняв вопроса, переспросила: «Что?», а потом, когда ее дочь перевела вопрос на местный диалект, рассмеялась и ответила: «Мясо я, конечно, ела. Мы с друзьями как-то пробрались на чужую свадьбу — вот там мы его и наелись». Мы поинтересовались, как часто она его ест сейчас, и она сказала, что ест раз в несколько лет, а то и десятилетий.

Эмма Морано

Еще один удивительный человек, с которым мне посчастливилось познакомиться, — это Эмма Морано из городка Палланцы, расположенного на берегу озера Маджоре, в гостях у которой я недавно побывал. На момент написания книги ей было почти 117 лет, и она прекрасно себя чувствовала. На данный момент она считается рекордсменом по долголетию за всю историю Италии и самым долгоживущим человеком в мире. Недавно в «Нью-Йорк таймс» опубликовали статью, в которой журналистка спрашивала меня, как же так: Эмма ест по три яйца в день и много мяса, а все равно стала одной из самых старых женщин в истории человечества. На это я ответил: «Если опросить сотню долгожителей, окажется, что эликсир долголетия у каждого свой» [20]. И мне захотелось понять, правда ли Эмма питалась одними яйцами и красным мясом все это время.

По моей просьбе в интервью принимала участие внучка Эммы. Оказалось, что в течение многих десятилетий рацион Эммы был богат растительной пищей, включающей в себя рис и овощные супы, и только в более пожилом возрасте она переключилась на продукты животного происхождения. Но самое важное, что я узнал из нашей беседы, — у Эммы, скорее всего, есть генетическая предрасположенность, которая заведомо увеличивает шансы дожить до ста лет. Ее мать умерла в 94 года, а сестра в 102. Две другие сестры дожили до 98, брату же за 90.

В публикациях различных исследователей утверждается, что дети тех, кто дожил до 100 лет, в среднем на 50 % менее подвержены таким болезням, как гипертензия, инсульт, болезни сердца и диабет.

Кроме того, если один из родителей прожил более 87 лет, то у ребенка на 24 % снижается риск заболеть раком [21]. Еще одно доказательство этой гипотезы — эквадорцы с синдромом Ларона. Они питаются далеко не самой полезной пищей, имеют лишний вес и страдают от ожирения, но все равно живут долго и имеют крепкое здоровье. В любом случае, пока мы не научимся производить лекарства, искусственно имитирующие генетические изменения, — а это станет возможно только через много лет, — питание остается самым удобным инструментом для предотвращения болезней.