Если ваш врач отказывается разработать для вас план лечения или профилактики диабета, изменив систему вашего питания, я советую вам найти врача, специализирующегося на интегративной медицине. Это не означает, что традиционное лечение неэффективно: важно использовать все возможные виды терапии, которые именно лечат, а не просто замедляют развитие болезни. В конце концов, решать вам, но для собственной безопасности очень важно заручиться одобрением квалифицированного врача. Недавно при Генуэзском университете я начал подготовку биологов-специалистов по питанию и врачей, интересующихся «Диетой долголетия» и диетой «Псевдоголодание». Надеюсь, что нам удастся подготовить кадры для работы на территории всей Италии.
Я стремлюсь найти выход как для людей, страдающих различными заболеваниями, так и для собственной семьи, друзей, коллег, студентов и себя самого. Не нужно далеко ходить, чтобы найти людей, страдающих от ожирения, диабета, рака, расстройств сердца или болезни Альцгеймера. Не проходит и недели, как всем, кто написал мне, говорят, что на стадии их болезни традиционная медицина уже бессильна. Так что я постоянно собираю научные данные, чтобы помочь людям, которые ко мне обращаются.
Хочу рассказать о двух случаях. Первый — прямое свидетельство человека, потерявшего 18 кг:
«На данный момент я прошел 15 циклов псевдоголодания по пять дней каждый. В общей сложности я потерял 18 кг (было 114 — стало 96, то есть примерно 1,2 кг за каждый цикл). Когда я почти десять месяцев не мог применять диету „Псевдоголодание“, я набрал 2,7 кг. Кровяное давление снизилось со 130/80 до 120/70. В течение 3–4 недель между циклами я чувствую прилив энергии и работаю, не теряя концентрации. Не то чтобы диета доставляла мне удовольствие, мне, конечно, нравится разнообразный рацион, и я предпочел бы более интернациональную кухню.
Однако пять дней вполне можно потерпеть, и я даже не чувствую голод. Более того, спустя всего пять дней я возвращаюсь к моему „нормальному“ питанию и наслаждаюсь любимой едой. Чтобы поддерживать свой вес, я стараюсь не объедаться, но иногда между циклами диеты я могу съесть гамбургер, йогуртовое мороженое и даже какой-нибудь десерт, чтобы диета не казалась мне такой тяжелой и не приходилось ради нее жертвовать слишком многим».
Еще один человек с ожирением, которому я помог, в течение 15 лет перепробовал все, чтобы сбросить вес. На тот момент у него был действительно нездоровый вес 111 кг, окружность талии 127 см и процент жира составлял 38 % — а это высочайший риск возникновения диабета. После трех циклов псевдоголодания его вес, кровяное давление и уровень гликогемоглобина пришли в норму. Однако все оказалось бесполезно, потому что между циклами пациент возвращался к питанию, богатому жирами, сахаром и крахмалом, а с ними снова набирал вес.