Очевидно, это совсем не выгодно ни производителям, ни торговцам. Для того чтобы превратить муку в кондиционный продукт, ее подвергают основательной химической обработке. А сейчас еще и генно-модифицированной соей могут сдобрить, чтобы себестоимость снизить, а «питательность» повысить. Потребителей во все тонкости этих манипуляций не посвящают, дабы не травмировать психику.
Очередная глупость, или скорей фатальная ошибка – изобретение «быстрых» дрожжей, которые еще называют термофильными. Причина все та же – человеку надо все быстрей и проще. Природная закваска, которой пользовались тысячелетия, поднимает тесто, не так чтобы медленно, но все же неторопливо. А с дрожжами – раз, и готово.
Термофильные (пекарские) дрожжи – это одноклеточные грибки, выведенные искусственно. По сути – это первый генно-модифицированный организм. Размножаются эндоспорами (почками). Питаются углеводами (сахарами), во внешнюю среду выделяют продукты обмена: спирт, углекислоту, токсины.
Широкое распространение получили после Второй мировой войны. В те времена (да, пожалуй, и сейчас) люди свято верили в торжество науки и думали, что все, что она предлагает, надо тут же внедрять. В чем же их вред?
В отличие от природных грибков термофильные дрожжи очень агрессивны и живучи. Попадая в организм, они начинают перестраивать внутреннюю среду под себя. Делают это тихо и незаметно, как и любые паразиты. В результате симбиотная микрофлора угнетается, иммунитет падает, создаются условия для развития всевозможных патологий.
Представьте, в вашем организме обосновался и растет гриб. Это, конечно, не совсем точное сравнение, поскольку дрожжи одноклеточные, но суть та же. Под сильным микроскопом видно, как эти грибки плавают в кровотоке и чувствуют себя вполне вольготно. Иммунитет не работает. Отыскав ослабленное место в ткани, грибок прикрепляется к ее стенкам и прорастает внутрь. Природные грибки не могут выживать в организме, а термофильные – запросто.
Внедрив свое «прогрессивное изобретение», наука в который раз нарушила один из основных природных принципов. ПРИРОДА НЕ ДОПУСКАЕТ ПРЕОБЛАДАНИЯ И ГЛАВЕНСТВА КАКОГО-ЛИБО ОДНОГО ВИДА ОРГАНИЗМОВ – НИГДЕ. Численность видов в природе регулируется так, чтобы не нарушалось равновесие. Наука игнорирует природные законы и самонадеянно устанавливает свои. Только потом, как нередко бывало, спохватывается и начинает опровергать саму себя.
Так же случилось и в этот раз, когда обнаружилось, что дрожжи несут в себе нешуточную опасность – рак. Микробиологам лишь недавно удалось выяснить, что дрожжи вырабатывают так называемый микотоксин, способствующий развитию раковой опухоли. В частности, эксперименты немецкого профессора Германа Вольфа однозначно показали, что дрожжевая среда служит катализатором для активного размножения раковых клеток.