Жизнь в стиле соло: как жить одному и наслаждаться этим (Мэтьюз) - страница 41

Вам также лучше, чем кому бы то ни было, известны собственные пищевые «враги». Избыток сахара, готовая еда из кулинарии, остатки ужина на завтрак, большие порции или уютные объятия «винной ведьмы» (яркий образ, придуманный сообществом трезвенников, блог Soberistas.com)? Сами найдите им замену. Соберите папку (обычную или электронную) здоровых рецептов, разделите их на завтраки, обеды, ужины и промежуточные приемы пищи, чтобы под рукой всегда было что-нибудь для вдохновения. В моей папке в разделе «Завтраки» находятся рецепты соков и смузи (фрукты можно нарезать с вечера, сложить в блендер и убрать в холодильник), а также питательные маффины и полезные для здоровья начинки для цельнозерновой булочки.

Мне очень нравится завтрак с авокадо. Особенно с пастой Vegemite. А также греческий йогурт с ягодами и овсянкой. На обед у меня преимущественно вегетарианские супы, салаты и рулеты. В качестве ужина я сейчас готовлю в основном разные овощные пироги. Любой появляющийся на кухне овощ рискует быть измельченным, смешанным с яйцом, шалотом, чили, мукой, пряными травами и специями и зажаренным в сковороде с небольшим количеством растительного масла. Вкусно, хрустяще и полезно для здоровья. Среди других любимых вариантов ужина – карри из нута или запеченный картофель (сначала в микроволновой печи, а затем до готовности в духовке) с домашним рагу (без жира!) из консервированной черной фасоли, авокадо и йогурта. Из полезных промежуточных приемов пищи я предпочитаю жареные тыквенные семечки с соусом сирача и лимоном, хрустящий запеченный в духовке нут со смесью специй дукка и домашний попкорн с копченой паприкой или банан с небольшим количеством миндального масла.

Разумеется, волшебное сочетание – это правильное питание плюс физическая активность.

Огорчитесь вы или нет, но физические упражнения – это не тот пункт плана, которым можно пренебречь. Увы. Я стараюсь думать о физической активности не как о неком масштабном проекте, а как о деятельности, заниматься которой человеку положено от природы. Первобытные женщины не сидели сиднем в пещерах, время от времени подметая каменный пол и жуя котлетки из мяса бронтозавров. Они охотились рядом со своими сильными половинами. Боюсь, что заезженная фраза «используй или потеряешь» соответствует действительности. В своей книге «Моложе с каждым годом» Крис Кроули и Генри С. Лодж делают особый акцент на этом пункте. «Если не стимулировать рост, победят процессы разложения. А вот тренировка с хорошей нагрузкой или просто энергичная прогулка подавит негативные тенденции. Вы должны дать своему организму понять, что молодость продолжается». Таким образом, я стараюсь не возводить упражнения в культ и не превращать их в некую сверхзадачу, а просто выполнять по мере сил и способностей.