Чтобы эти питательные вещества лучше усваивались, их следует сочетать с антиоксидантами и ненасыщенными жирами типа омега-3, в частности рыбьим жиром, оливковым и льняным маслами. Эти жиры являются прекрасным питанием как для головного мозга, так и для сетчатки глаза.
Для улучшения проводимости нервных импульсов от органов чувств к мозгу и обратно стареющему организму нужен лецитин. Его источником являются соя, растительные масла, яичный желток, печень, бобовые.
В комплекс препаратов, направленных на восстановление органов чувств, обязательно должны входить и аминокислоты. Наиболее полно они представлены в животных белках, а также в бобах сои. К слову, дефицит такой аминокислоты, как таурин, приводит к серьезному повреждению сетчатки вплоть до слепоты. Практика американских врачей показывает, что прием таурина помогает добиться значительного улучшения зрения даже при столь тяжелой патологии, как вырождение желтого пятна. Другая аминокислота, лизин, замедляет негативные процессы в хрусталике.
Еще один класс веществ, который, по мнению доктора Малютиной, необходим для успешного восстановления соединительной ткани органов чувств, — это макро- и микроэлементы. В частности, очень важен цинк, дефицит которого может приводить к снижению вкусовой и обонятельной чувствительности. Из-за недостатка цинка, как и из-за недостатка таурина, может вырождаться желтое пятно, что, как мы говорили, является одной из основных причин слепоты престарелых людей. Цинк, кроме того, поддерживает действие антиоксидантов. Он содержится в пивных дрожжах, водорослях и других морепродуктах, в цельных зернах, люцерне, корне лопуха.
Не менее важна роль серы, которая является частью химической структуры нескольких аминокислот, в том числе таурина. Сера необходима для синтеза коллагена, основного белка соединительной ткани. К тому же сера повышает устойчивость организма к инфекциям, замедляет процессы старения. Она есть в чесноке, брюссельской капусте, фасоли, соевых бобах, зародышах пшеницы, траве полевого хвоща.
Соединительная ткань, прежде всего хрящ органа слуха, нуждается в марганце. Источником его являются морепродукты, орехи и семечки, бобовые, зеленые листья овощей, черника, брусника, ананас, авокадо.
Для формирования коллагена, а также для поддержания эластичности артерий необходим кремний. Кремний есть в люцерне, свекле, траве хвоща, буром рисе, зеленых листьях овощей.
Перечисляя продукты, содержащие питательные вещества, моя собеседница тем не менее подчеркнула, что для восстановления соединительной ткани там их недостаточно. Поэтому нужно употреблять биологически активные пищевые добавки.