Что мы знаем про то, что должны есть дети
• Много фруктов и овощей.
• Хлеб и макаронные изделия из муки грубого помола и нешлифованный рис.
• Умеренное количество мяса и рыбы.
• Как можно меньше продуктов с высоким содержанием жира и сахара.
• Еду с низким содержанием соли.
• Разнообразную еду.
Обеспечьте разнообразие
Каждый прием пищи должен включать сложные углеводы, чтобы обеспечить организм необходимой энергией. Но при этом вы должны сделать еду разнообразной. Смешивайте картофель, рис, макароны и хлеб с другими продуктами и готовьте каждый день разные блюда, чтобы эти «сложные углеводы» не наскучили вашему ребенку.
Питание с низким содержанием жиров
Примерно с пятилетнего возраста детям требуется относительно небольшое количество жиров. Это не означает, что они должны сидеть на низкожировой диете. Просто в процентном соотношении жиров в их рационе должно быть гораздо меньше, чем углеводов, фруктов и овощей. Как этого добиться?
Натуральные нежирные продукты
Существует масса нежирных продуктов натурального происхождения: это почти все фрукты и овощи, хлеб и макароны из муки 2 сорта, нешлифованный рис, картофель, рыба, бобовые (нут и чечевица) и, разумеется, вода. Питание с низким содержанием жира просто означает, что ребенок должен получать много фруктов, овощей и сложных углеводов.
Добавление жиров
Увы, мы не едим хлеб, макароны, рис и картофель просто так, мы добавляем к ним жиры: тосты мажем маслом, макароны заправляем сыром, рис подаем с жареным мясом, да и картошку обжариваем в масле. Это нормально, если рацион вашего ребенка главным образом складывается из фруктов, овощей и сложных углеводов. Поэтому намазывайте на тост тонкий, а не толстый слой масла, посыпайте макароны небольшим количеством сыра, добавляйте в рис немного жареного мяса и ешьте в основном отварной картофель, картофель в мундире или в виде пюре и лишь изредка – жареный.
Белки: рыба и мясо
Детям необходим белок, а лучшие источники белка – мясо и рыба. Самый простой способ уменьшить содержание жира в мясе – обрезать с него сало. Способ посложнее – научиться готовить на небольшом количестве масла или вообще без него. Мясо, приготовленное на гриле, запеченное в духовке или поджаренное на небольшом количестве растительного масла, определенно более полезно, чем приготовленное во фритюре. Большинство сортов рыбы нежирные и полезны для здоровья, если только не злоупотреблять рыбой в кляре. Сократите количество готовых мясопродуктов в вашем рационе, таких как бекон, сосиски, колбасы и ветчина, ведь кроме жиров они содержат много соли и вредных консервантов. Как можно реже ешьте копчености, поскольку в больших количествах они также могут быть вредны для здоровья.