Здоровье, 1962 № 06 (90) (Журнал «Здоровье») - страница 9

Особенно ценные результаты получают врачи, сопоставляя содержание различных аминокислот в крови и в моче, так как химический состав мочи отражает даже небольшие сдвиги в химизме крови.

Липопротеины — своеобразные грузовые суда — по кровяному руслу доставляют клеткам витамины и другие вещества

Нельзя не упомянуть о нуклеиновых кислотах (от латинского слова «нуклеус» — ядро), которые впервые были обнаружены в ядрах клеток организма. В крови эти кислоты содержатся в минимальном количестве.

Главным образом они входят в состав лейкоцитов.

За последнее десятилетие нуклеиновые кислоты привлекают внимание биохимиков и биологов всего мира. Не случайно на борту космических кораблей находились и молекулы дезоксирибонуклеиновой кислоты. Дело в том, что огромные молекулы нуклеиновой кислоты имеют самое непосредственное отношение к истокам жизни. Они образуются путем соединения большого количества других более простых молекул различной химической природы, каждая из которых имеет свои особые качества. Это сочетание различных свойств исходных веществ обусловливает необычайное своеобразие молекулы нуклеиновой кислоты.

Такая молекула отличается удивительной гибкостью, подвижностью и одновременно устойчивостью, а также индивидуальностью и специфичностью. Все эти свойства важны для «построения» живых организмов. Подобные молекулы обладают запасом анергии, позволяющим осуществлять движения и работу. И, наконец, как говорят ученые, гигантские молекулы белков или нуклеиновых кислот могут обладать «памятью».

Как мы знаем, белки — основа жизни. Роль же нуклеиновых кислот состоит в том, что они используются организмом для построения белка. Нуклеиновая кислота сохраняет и передает по наследству особенности строения каждого белка.

Молекулы нуклеиновых кислот как бы запоминают и передают из поколения в поколение наследственные признаки

Сосуды становятся хрупкими и менее эластичными. Важно знать не только уровень холестерина в крови, но и уровень лецитина — вещества, содержащего азот. Лецитин в значительной степени предупреждает проникновение холестерина в стенки артерий.

Отмечено, что атеросклероз почему-то редко поражает жителей Италии, Греции и побережья Ледовитого океана. Можно предположить, что невосприимчивость к атеросклерозу у этих народов частично вызвана общей причиной. Дело в том, что в качестве главного пищевого жира жители южных стран используют растительное масло, а народы Севера — рыбий жир. И растительное масло, и рыбий жир, как говорят химики, «ненасыщенные» жиры. Если постоянно употреблять их в пищу, в крови человека резко снижается количество холестерина, а следовательно, уменьшается опасность атеросклероза. Советские ученые установили, что очень эффективным в этом отношении является масло, полученное из зерен кукурузы.