Еда для гениев. Как увеличить свой IQ во время завтрака, повысить производительность мозга во время обеда и активизировать память за ужином (Гревал, Лугавер) - страница 224


Пробиотики

Данные о пробиотиках – совсем новые и все продолжают поступать. Мне нравится пробиотическая пища (например, кимчхи и комбуча), но прием пробиотических препаратов тоже не повредит, особенно если вы не любите продукты, содержащие пробиотики.


Рекомендация: если вы решите принимать препараты, ищите такой, который содержит много разных штаммов (в кишечнике живут сотни разных видов!) и от 5 до 10 млрд колониеобразующих единиц (КОЕ). Принимайте пробиотики вместе с пребиотической клетчаткой, чтобы дать им шанс лучше закрепиться в жестокой конкурентной среде кишечника.

Криль – собирательное название мелких морских планктонных ракообразных промысловых размеров.

Благодарности

Макс

Столько людей подарили мне свое время, интеллект, талант и умения, чтобы помочь написать эту книгу, что всех я точно не смогу поблагодарить. Но я попытаюсь.

Во-первых, спасибо ученым всего мира, которые занимаются исследованиями и доказывают, что наши когнитивные навыки и долгосрочное здоровье мозга зависят в том числе и от нашего собственного выбора. Особенно я хочу поблагодарить бесчисленных экспертов, которые говорили со мной по телефону и Skype, приглашали в лаборатории и отвечали на вопросы по электронной почте. Спасибо Роберту Крикоряну, Мие Кивипелто, Агнес Флёэль, Сюзанне де ла Монте, Алессио Фасано, Лизе Москони, Мэри Ньюпорт, Мелиссе Шиллинг, Нине Тейхольц, Джеймсу Ди Николантонио и Фелис Якке. Спасибо и учреждениям, радушно принявшим меня: Медицинскому центру Нью-Йоркского университета имени Лэнгона, Гарвардскому университету, Университету Брауна, Медицинскому колледжу Вейл Корнелл и Нью-Йоркскому Пресвитерианскому госпиталю (и их Клинике по профилактике болезни Альцгеймера), Каролинскому институту и госпиталю «Шарите».

Огромная благодарность Ричарду Айзексону, моему наставнику, коллеге и другу. Я узнал от вас многое о науке. Я рад любой возможности сотрудничать с вами в исследованиях и с нетерпением жду новой совместной работы. (В том числе занятий по спин-аэробике.)

Спасибо моему литературному агенту Джайлзу Андерсону: ваша помощь с этим процессом оказалась бесценной.

Команда Harper Wave: ребята, вы такие, такие крутые. Я очень рад, что работал с вами вместе над этой книгой. Карен, вы просто блестящая. Сара, спасибо за редактирование этих слов. Я невероятно горжусь тем, чего нам удалось добиться вместе.

Пол Гревал, спасибо, что поделился своим бесценным временем и экспертными знаниями ради этой книги. Я бы не смог выбрать лучшего и более талантливого соавтора.

Спасибо Мехмету Озу, Али Перри и всей команде шоу доктора Оза. Думаю, что выступать одним из «главных экспертов» на этом шоу – очень круто, и я с гордостью ношу это звание.