• John S., Sorokin A. V., Thompson P. D. Phytosterols and vascular disease. Curr Opin Lipidol. 2007 Feb; 18(1):35–40.
• Riserus U., Willett W. C., Hu F. B. Dietary fats and prevention of type 2 diabetes. Prog Lipid Res. 2009 Jan; 48(1):44–51.
• Simopoulos A. P. The importance of the ratio of omega-6/ omega-3 essential fatty acids. Biomed Pharmacother. 2002; 56(8):365-79.
• Storlien L. H., Pan D. A., Kriketos A. D., et al. Skeletal muscle membrane lipids and insulin resistance. Lipids. 1996 Mar; 31 Suppl:S261-5.
Питательный состав масла из семян чиа
• URL: livingtreecommunity.com/store2/product.as-p?id=218, therawfoodworld.com/running-man-raw-vir-ginchia-oil-12oz-running-food-pi1004193.
Глава 12. Принципы сочетаемости продуктов
• Shelton H. M. The Science and Fine Art of Food and Nutrition. Oldsmar, Florida: Natural Hygiene Press, 1984.
• Superior Nutrition. San Antonio, Texas: Willow Publishing, 1987 (14th printing).
• Wigmore A. The Hippocrates Diet and Health Program. Wayne, New Jersey: Avery Publishing Group Inc., 1984.
Исследования по сочетаемости продуктов и физиологии
• Guyton, A. C. Textbook of Medical Physiology, 8th edition. Philadelphia, PA: W.B. Saunders Company, 1991.
• Groff J. L. and Gropper S. S. Advanced Nutrition and Human Metabolism, 3rd edition. Belmont, CA: Wadsworth Thomson Learning, 2000.
• Weber E., Ehrlein H. J. Composition of enteral diets and meals providing optimal absorption rates of nutrients in mini pigs. Am J Clin Nutr. 1999; 69(3):556-63.
Глава 13. Сыроедение для жизни: полезные стратегии успешного сыроедения
• Foster-Powell K., Holt S., Brand-Miller J. International table of glycemic index and glycemic load values: 2002. Am J Clin Nutr. 2002; 76(1):5-56.
Карин и Рик Дина – хиропрактики, которые изучают и практикуют сыроедение более 25 лет. Карин изучала натуропатию в Университете Бастир, окончила колледж Палмера по хиропрактике и имеет высшее биологическое образование. Рик работал в Институте здоровья Гиппократа, окончил колледж по хиропрактике Life и был практикующим врачом в медицинском центре True North в Санта-Розе, Калифорния.
Супруги Дина – соавторы и ведущие курса по науке сыроедческого питания, который преподаётся в Кулинарном институте Living Light в Форт-Брэгге (Калифорния). Они ведут международную практику как консультанты по питанию и аналитике результатов лабораторных тестов и считают своей задачей обучать людей функциональному и научно обоснованному подходу в сфере сыроедческого растительного питания.