. Верный помощник больного диабетом и ягодка «черненька, маленька, сладенька, которая детишкам миленька». Верно,
черника, что зреет «под комариные песни», и есть ее полезно именно в это жаркое летнее время и в больших количествах.
А вот несколько «черничных» рекомендаций.
• Чай «Гномики»:
— высушенные на воздухе листья черники и земляники соединить, перемешать. Хранить в закрытой посуде, в сухом месте. Заваривать непосредственно перед подачей на стол, чтобы сохранить лесной аромат. Летом, конечно же, лучше использовать свежие листья. На два стакана воды кладется чайная ложка чая-и столько же измельченных листьев. Заваривается как обычный чай.
Черника с кукурузными хлопьями (это блюдо хорошо подать на десерт. Если предназначается оно больным диабетом, сахар можно исключить или использовать его заменитель):
— вскипятить пол-литра молока вместе с сахаром (по вкусу), залить им 100–150 г кукурузных хлопьев, слегка переварить, добавить 25 г сливочного маргарина, цедру лимона, треть чайной ложечки корицы и полкило черники.
Все перемешать, выложить в небольшие мисочки и выставить на холод. Перед подачей на стол украсить взбитым кремом, приготовленным из белков и сахарной пудры.
А вот, если хотите, еще одно десертное блюдо.
• Напиток «Сосновый бор»:
— смешать: две столовые ложки черничного сока, пятьдесят граммов фруктового мороженого, такое же количество консервированных фруктов и половину стакана газированной или минеральной воды.
Однако особого внимания при лечении легких и средних форм диабета заслуживает отвар овса с молоком и медом:
— стакан овса (не геркулеса) смешивают с пятью стаканами воды, варят до густоты жидкого киселя, процеживают через марлю и вливают в два стакана молока. Смесь нагревают до кипячения, добавляют четыре чайные ложки меда и снова кипятят. Получаемый напиток приятен на вкус, имеет высокую калорийность и весьма эффективен.
В практике же научной медицины наиболее распространен сбор из листьев черники, створок сухих стручков фасоли, семян льна и соломы овса, взятых в равных частях. Смесь заваривают горячей водой (столовая ложка на стакан кипятка), настаивают минут двадцать, процеживают через двойной слой марли, охлаждают и пьют по столовой ложке раза по три-четыре на дню.
Настой шелухи сухих створок фасоли неплох и при лечении подагры, от которой, увы, тоже Весы не застрахованы. Кстати, не мешает запомнить страдающим подагрой или болезнями почек, что лучше навсегда забыть о студнях и крепких бульонах.
И мужчины, и женщины-Весы всю жизнь пытаются обольщать, ожидая в ответ похвалы, привязанности, поощрения, восхищения, одобрения, не могут жить, не чувствуя себя популярными, любимыми всеми, включая удачу. Чувствуют себя просто-напросто обманутыми, если вдруг посчитают, что их не любят. К сожалению, среди женщин-Весов, родившихся при неблагоприятном влиянии планет, встречаются те, в народе которых обычно называют «бессердечными» и «камелиями». Их символ — цветок, чудный по своей форме. Он и прельщает и отталкивает одновременно, его считают красивым, но бездушным.