МОЖНО ПРИДЕРЖИВАТЬСЯ КЕТОДИЕТЫ, А ТАКЖЕ СЛЕДОВАТЬ НЕКОТОРЫМ ПРИНЦИПАМ ПАЛЕО, в частности, сосредоточиться на натуральных высококачественных продуктах. Я рекомендую всегда использовать самые высококачественные ингредиенты, которые вы можете себе позволить. Кроме того, вы можете заменить некоторые ингредиенты на более палеоориентованные. Например, вы можете заменить сливочное масло топленым, а жирные сливки взбить с кокосовым молоком.
ЧТО МОЖНО ЕСТЬ
Еда, богатая жиром/низкоуглеводная (основанная на чистых углеводах)
МЯСО И МОРЕПРОДУКТЫ
Говядина (говяжий фарш, стейк и т. д.)
Гусь
Колбаса без начинки
Краб
Креветки
Курица
Лангуст
Лобстер
Моллюски
Морской гребешок
Оленина
Осьминог
Перепелка
Рыба
Свинина (свиная отбивная, бекон и т. д.)
Телятина
Утка
Ягненок
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ, ЯЙЦА И Т.П.
Буратта
Греческий йогурт (необезжиренный)
Домашние взбитые сливки
Жирные сливки
Заправка с голубым сыром
Кесо бланко
Кефалотири
Моцарелла
Несладкое кокосовое молоко
Несладкое миндальное молоко
Плавленый сыр
Проволоне
Рикотта
Соус Ранч
Сыр на гриле
Творог
Халлуми
Яйца
ОРЕХИ И ЗЕРНОВЫЕ
Арахис (в умеренных количествах)
Бразильский орех
Грецкий орех
Кедровые орешки
Кунжутные семечки
Лесной орех
Макадамия
Миндаль
Пекан
Семена льна
Семена сача инчи
Семена чиа
Тыквенные семечки
ФРУКТЫ, ОВОЩИ, ГРИБЫ И ЗЕЛЕНЬ
Абельмош
Авокадо
Брокколи
Грибы
Ежевика
Зеленые бобы
Зелень
Капуста
Клубника
Клюква
Кокос
Лаймы
Лимоны
Лук (в умеренных количествах)
Лук-шалот
Малина
Маринованные огурцы
Морковь (в умеренных количествах)
Огурцы
Оливки
Помидоры (в умеренных количествах)
Редька
Ростки люцерны
Сельдерей
Сладкий перец
Спаржа
Травы
Тыква
Тыква-спагетти (в умеренных количествах)
Хикама
Цветная капуста
Цикорий
Цукини
Черная смородина
Чеснок (умеренно)
ЧЕГО ЕСТЬ НЕЛЬЗЯ
МЯСО И ЕГО ЗАМЕНИТЕЛИ
Колбаса (с начинкой)
Мясные полуфабрикаты (не все)
Сейтан
Тофу
Хот-доги (с начинкой)
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ И ЗАМЕНИТЕЛИ
Йогурт (регулярно)
Кокосовое молоко (подслащенное)
Миндальное молоко (подслащенное)
Молоко
Соевое молоко (регулярно)
ОРЕХИ И ЗЕРНОВЫЕ
Кешью
Каштаны
Фисташки
ФРУКТЫ И ОВОЩИ
Абрикосы
Ананасы
Апельсины
Артишоки
Баклажаны
Бананы
Бобы (всех видов)
Бойзенова ягода
Болотница сладкая
Бузина
Виноград
Вишня
Груши
Зеленые соевые бобы
Зимний сквош
Изюм
Канталупа
Картофель
Киви
Корень лопуха
Корень таро
Крыжовник
Кукуруза
Лук-порей
Манго
Медовая дыня
Нут
Пастернак
Персики
Плантан
Сладкий картофель
Сливы
Смородина
Турнепс
Тыква мускатная
Финики
Черника
Чернослив
Яблоки
Ямс
Кухонная техника
На кухне вам не нужно иметь кучу модной техники, чтобы приготовить рецепты из этой книги. Но у вас должно быть несколько ключевых предметов для повседневного использования.
Обязательно иметь