2. Смешайте вместе на высокой скорости. Я обычно останавливаюсь, дважды перемешиваю и соскребаю все по бокам миски маленьким резиновым скребком, чтобы убедиться, что все хорошо перемешано.
3. Добавьте клубнику в кухонный комбайн и перемешайте до получения однородной массы.
4. Разделите смесь для клубничного чизкейка между двумя небольшими блюдами и охладите в течение 1 часа перед подачей на стол.
СОВЕТ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ. Жирные сливки помогают немного разжижить сливочный сыр. Если, когда вы смешиваете, он все еще кажется густым, добавьте еще немного сливок.
ВАРИАНТЫ.
* Я часто использую примерно ¼ стакана ежевики вместо клубники.
* На зимние праздники вместо клубники я люблю добавлять в смесь 90 г тыквенного пюре и 1 чайную ложку специй для тыквенного пирога.
Жирные бомбы представляют собой кетоявление. Когда я только начала кето, я постоянно видела различные варианты жирных бомб, поэтому мне пришлось разработать пару своих собственных. Этот вариант любим моей дочерью, которая любит все лимонное. Дайте ингредиентам постоять на столе около 2 часов, чтобы они достигли комнатной температуры, прежде чем вы начнете готовить по этому рецепту. Это важный шаг, который нужно иметь в виду для любого рецепта жирной бомбы.
ВЕГЕТАРИАНСКОЕ
БЕЗ ГОТОВКИ
ПОРЦИЙ 2
ПОДГОТОВКА 10 минут и 2 часа на заморозку
½ лимона
115 г сливочного сыра комнатной температуры
60 г сливочного масла комнатной температуры
2 чайные ложки натурального подсластителя Swerve или 2 капли жидкой стевии
Щепотка розовой соли
В одной партии:
Калории – 807
Жиры – 85 г
Углеводы – 15 г
Чистые углеводы – 7 г
Клетчатка – 1 г
Белок – 8 г
В порции:
Калории – 404
Жиры – 43 г
Углеводы – 8 г
Чистые углеводы – 4 г
Клетчатка – 1 г
Белок – 4 г
1. Цедру половинки лимона очень мелко натрите в небольшую миску. Выжмите сок из половины лимона в миску с цедрой.
2. В средней миске смешайте сливочный сыр и сливочное масло. Добавьте подсластитель, лимонную цедру и сок, а также розовую соль. Используя ручной миксер, взбейте до полного смешивания.
3. Ложкой выложите смесь в формы для жирных бомб. (Я использую маленькие силиконовые формы для кексов. Если у вас нет форм, вы можете использовать бумажные вкладыши для кексов, которые помещаются в чашки.)
4. Заморозьте в течение как минимум 2 часов, разложите и наслаждайтесь! Храните лишние в морозильной камере в пакете на молнии, чтобы вы и ваши близкие могли достать их в любое время, когда хотите сладкого лакомства. Они могут храниться в морозилке до 3 месяцев.
СОВЕТ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ. Для изготовления жирных бомб вы можете использовать лоток для кубиков льда в качестве суперлегкой формы.