«Если получаешь книгу на 600 страниц, приходится сокращать ее до сценария из 100 страниц. В два часа фильма никак невозможно вместить всех персонажей», – говорил он [3].
Умение упрощать истории было закодировано в фамильной ДНК Джады, поэтому она задалась целью развеять ореол таинственности вокруг итальянской кухни. Сегодня у нее идут пять постоянных программ на канале FoodNetwork, она опубликовала семь книг, почти каждая из которых стала бестселлером номер один по версии The New York Times.
Когда Джада начала вести программу «Простая итальянка» на FoodNetwork, критики разругали ее за попытки готовить блюда, доступные для обычной домашней поварихи. «Настоящая» итальянская еда вроде пасты должна целиком делаться собственными руками, утверждали критики. Джада возражала, что мало у кого есть время самостоятельно делать пасту, зато можно готовить вкусные блюда из простых ингредиентов.
«Я не собиралась говорить на языке шеф-поваров, – поясняла она. – Не стремилась создавать сложные блюда, но испытывала желание делать все по-своему. Мне хотелось рассказывать о своих итальянских корнях, и так, чтобы люди получали от этого удовольствие. Я повесила свою поварскую куртку в шкаф и стала создавать простые рецепты. Если бы не сделала это по-своему, меня бы здесь не было» [4].
Джада окончила Южно-Калифорнийский университет с дипломом по антропологии, но затем нашла свое истинное призвание – учить людей простым методам приготовления вкусной итальянской еды на домашней кухне. Однако в ее первых телепрограммах дорога к «звездности», казалось, уперлась в тупик. Джаде было неуютно перед камерой.
«Когда я впервые делала программу «Простая итальянка» – это было трудно. Я чувствовала себя неуклюжей, зажатой перед камерой и вся извелась от тревоги, – вспоминает Джада. – Тревожность проявила себя в острых желудочных болях и серьезной бессоннице. Пришлось запастись смирением» [5].
Смирение – черта, которая есть у большинства успешных рассказчиков.
Сторителлинг требует постоянного и нескончаемого процесса проб и ошибок. Он требует практики – час за часом. Именно практикой Джада и занялась, чтобы улучшить свои результаты.
«Я честно взглянула в лицо себе и своим недостаткам, – однажды рассказывала Джада. – И тогда меня выручил мой младший брат. Он постоянно ходил за мной по пятам и снимал, снимал… Я говорила на камеру, и постепенно она стала для меня чем-то вроде настоящего друга. Под конец каждого дня мы с братом пересматривали отснятый материал – та еще встряска для нервов! Медленно, но верно я совершенствовала свою подачу. За неудачным началом последовало более успешное продолжение» [6].