Другая опасность: сальмонеллез. Заражение сальмонеллой может произойти, если есть сырые куриные и перепелиные (!) яйца, плохо приготовленную, не пропеченную до кости курицу-гриль… Совет один: яйца перед употреблением лучше вымыть. А потом хорошенько проварить или прожарить.
Признаки этого заболевания (тошнота, рвота, жидкий стул, боли в животе, температура поднимается до 38,5 °C) проявляются через 2-11 часов после заражения. Естественно, при появлении таких симптомов необходимо вызывать врача, но до его появления можно принять регидрон и смекту, а вот принимать слабый раствор марганцовки специалисты не советуют.
Молочные продукты (сырки, домашний творог), кондитерские изделия (пирожные со сливочным кремом, взбитыми сливками или белковым кремом) могут быть заражены стафилококком. Вы покупаете творожные сырки абы где? В жару, помятые? Или берете грязными пальцами, выйдя из метро, «горячий» пирожок? Оставьте эти привычки навсегда. Заражение стафилококком идет с ними рука об руку. Болезнь дает о себе знать уже через два часа после употребления, возможно, «милых» чьему-то сердцу продуктов тошнотой, рвотой, головокружением. Иногда и температура поднимается до 38 °C.
И в этом случае специалисты советуют принимать смекту — это универсальный препарат при любых желудочно-кишечных проблемах, а еще — раствор регидрона, который восстанавливает водно-солевой баланс в организме.
Итак, общее правило действий при отравлениях: больному необходимо выпить примерно 1 л теплой воды с добавлением 2 столовых ложек соды. Можно дать ему активированный уголь.
…Сидим, ждем врача. И повторяем мантру: «Мойте руки перед едой, после посещения туалета…»
— Это что же такое? Поглядите, господа! Демьян Гаврилыч изволит мыло и хлеб одним и тем же ножом резать!
— От этого холеры не выйдет-с, Аникита Николаевич! — резонно замечает хозяин.
— Оно-то так, но ведь противно! Ведь и я у тебя хлеб покупаю.
— Для кого поблагородней, мы особый нож держим. Будьте покойны-с… Что вы-с…[10]
Итак, мы посмотрели болезням в «лицо». Надеюсь, вы узнали о них кое-что новое для себя. А теперь вернемся к началу книги и продолжим разговор о том, при каких условиях ваш «горшочек» будет варить хорошо. Начнем с зубов…