Ежегодный праздник лаванды в Валенсоле знаменует начало покоса лавандовых полей. И уже с этого дня это будут все те же пушистые ряды, но уже не фиолетовые.
Пейзажи «плато Валенсоль» – одни из самых ярких в Провансе, и своей красотой они обязаны кропотливой работе французских фермеров. Как и многие природные богатства, лавандовые поля страдают от массового нашествия туристов. В летние месяцы поля быквально заполнены фотографами и их моделями, ищущими наиболее удачный ракурс. Для китайских туристов это, прежде всего, паломничество на место съемок очень популярного телесериала. Хотя поля являются частной территорей, и сбор лаванды запрещен, многие туристы срывают букеты и вытаптывают колосья, нанося непоправимый ущерб фермерам. Некоторые противники массового паломничества в царство лаванды даже размещают радикальные лозунги под «лавандовыми» фотографиями популярных блогеров.
К сожалению, от большого количества туристов страдает не только «лавандовое море», но и Средиземное. Оно является закрытым, и весь тот мусор и химия, которые в него попадают, так там и остаются. К оставляющим после себя горы мусора отдыхающих прибавляются круизные лайнеры, грузоперевозки нефти и химикатов, строительство и промышленное производство. И вот Средиземное море уже на грани burn out21, а журналисты из года в год задаются вопросом: «Переживет ли Средиземное море это лето?»22
Чтобы понять масштаб загрязнения, можно представить, как каждую секунду в Средиземное море выбрасывается шестьсот пластиковых бутылок. Когда видишь шокирующие цифры или кадры, как химическая фабрика в Тунисе выбрасывает все отходы прямо в море, или как в Ливане в море отправляются канализационные стоки и мусор, когда представляешь, какая коррупция стоит за всем этим, кажется, что усилия одного человека, например, по уборке и сортировке мусора – это лишь капля в море. Но это не снимает персональной ответственности с каждого человека.
Конечно, «коренные» французы в плане экологии гораздо более ответственные, чем «приезжие». Большинство французов очень трепетно относятся к экологии и всегда после, скажем, пикника на пляже, отнесут весь мусор в ближайшие мусорные контейнеры. Но аквалангисты продолжают извлекать из моря целые горы пластиковых бутылок, а в последнее время к пластику прибавились еще и одноразовые маски.
Вообще, для провансальцев очень важным является сохранение гармонии с природой, потому что именно от нее зависит их жизнь. А жизнь многих, кто переезжает в Прованс, довольно быстро претерпевает серьезные изменения в двух областях: питание и потребление. Питание становится более натуральным, что обусловлено рынками и фермерством, предлагающими круглый год местные свежие продукты. Только свежая еда, приготовленная с максимальным сохранением полезных свойств. Жизнь в Провансе дает ощущение себя как неотъемлемой части окружающего мира, поэтому образ жизни становится более экологичным, и все более популярным трендом становится отказ от чрезмерного потребления.