Как вылечить изжогу, кашель, воспаление, аллергию, ГЭРБ. Программа снижения кислотности за 28 дней (Авив) - страница 109

Я рекомендую находиться в Фазе профилактики как минимум две недели после завершения Фазы лечения. Я специально разработал эту фазу диеты так, чтобы на ней можно было остаться на всю жизнь. Я не требую от вас вечного соблюдения диеты, но уверяю, из-за хорошего самочувствия вы сами захотите ее придерживаться. Разумеется, я и большинство других людей время от времени отступают от рекомендаций и балуют себя сомнительными для Наблюдателя за кислотностью продуктами. Но когда кислотный рефлюкс неожиданно возвращается, все снова вспоминают о рекомендациях врача.

Во время второй части диеты вам придется соблюдать все те же фундаментальные принципы Фазы лечения, а именно: нельзя курить, нужно есть вовремя, готовить только по низкокислотным технологиям и потреблять минимальное количество обработанных продуктов.

Особенность Фазы профилактики заключается прежде всего в расширении списка одобренных продуктов по уровню рН. Можно потреблять пищу с уровнем рН 4, таким образом Правило Пяти становится более гибким по сравнению со временем лечения. Может показаться, что изменилось не так уж много, но поверьте, разница колоссальна. Как я уже продемонстрировал выше (читайте на стр. 25), продукты, между которыми всего один пункт по шкале рН, в значительной степени отличаются друг от друга. Поэтому список разрешенной к употреблению пищи расширяется и дополняется фруктами, овощами, молочными продуктами и злаками, который обычно запрещают другие программы питания, основанные на уровне рН. На данном этапе диеты вы можете подключить следующие продукты, если они не являются вашими триггерами:

1. Красные, желтые и зеленые болгарские перцы.

2. Некоторые сорта яблок, виноград и тропические фрукты.

3. Мягкие сыры и кисломолочные продукты, в том числе сыр фета и творог.

4. Йогурт, точнее вкусный и полезный греческий йогурт, а также кефир. Другие рН-программы питания исключают йогурт и молочные продукты, но я считаю, что польза содержащихся в них пробиотиков слишком велика, чтобы ею пренебрегать. Конечно, если они не относятся к числу продуктов-триггеров.

Я не рекомендую одновременно ставить на стол сразу все, что находилось под запретом во время Фазы лечения. Очень многие пациенты сообщают, что симптомы кислотного рефлюкса возвращаются, если одновременно вернуть сразу все ранее запрещенные продукты в рацион.

Поэтому рассчитывайте на то, что вы сможете время от времени радовать себя такой пищей:

1. Готовый лук: тепловая обработка снижает его ветрогонные свойства, но никак не действует на содержащиеся в нем фруктаны. Поэтому, если одним из ваших частых симптомов является вздутие живота, вам лучше держаться от этого овоща подальше.