Если книги не окажется рядом, то вы сможете полагаться на фундаментальные принципы программы, которые никогда вас не подведут. Чтобы дать отпор разрушающим кислотам и воспалению, не курите, ешьте вовремя, готовьте по низкокислотным методикам и потребляйте минимальное количество обработанной пищи. Ваша диета должна состоять из продуктов с низкой кислотностью, содержащих оптимальное количество натуральных макро- и микронутриентов, а также пищевых волокон. И, разумеется, никаких газированных напитков.
Из своего опыта я убедился, что пациенты выздоравливают и меняют свою жизнь к лучшему, если добросовестно придерживаются рекомендаций длительный период времени. Больные с изжогой и регургитацией отмечают значительное улучшение самочувствия вплоть до того, что отказываются за ненадобностью от приема ИПП (кроме тех, у кого выявлен пищевод Барретта). Улучшается и самочувствие пациентов, пришедших ко мне с жалобами на симптомы гортанного рефлюкса, а именно хронический кашель, хрипота, ощущение комка и слизь в горле, першение и затруднение глотания. Подводя итог, хочу сказать, что диета работает, если вы работаете вместе с ней.
Как вишенка на торте (только натуральная, а не коктейльная, которую вымачивали в кислоте!) красуются отзывы на мою программу от пациентов с аутоиммунными заболеваниями, такими как синдром раздраженного кишечника (СРК), болезнь Крона, псориаз, фибромиалгия и ревматоидный артрит. Добросовестное соблюдение рекомендаций Фазы лечения в рамках антикислотной диеты привело к тому, что они смогли в значительной степени улучшить свое состояние и в отдельных случаях полностью избавиться от симптомов, в том числе отказаться от приема стероидных и нестероидных противовоспалительных препаратов (НПВП). Противовоспалительный эффект диеты оказался настолько велик, что способен остановить воспалительные процессы во всем организме. В тот день, когда я заканчивал работу над своей книгой, в американском медицинском журнале Journal of the American Medical Association появились результаты исследования, которое окончательно утвердило мои подозрения о связи кислотного повреждения слизистой оболочки и воспаления всего организма.
Исследование, опубликованное 17 мая 2016 года, и сопровождающая его редакционная статья представили веские доказательства того, что кислота вызывает воспаление в глубоких слоях тканей, вследствие чего в организме накапливаются провоспалительные белки. Связь между кислотными повреждениями тканей и усугублением системного воспаления организма, наличие которой я подозревал много лет, была полностью доказана учеными.