Глава 9
Фаза лечения (с 1-го по 28-й день)
Добро пожаловать в Фазу лечения антикислотной диеты. В ходе этой четырехнедельной программы ваше тело начнет самостоятельно избавляться от кислотных повреждений, развившихся за долгие годы на поверхности слизистой оболочки. Вы отказываетесь от употребления воспалительных кислотных продуктов с первого дня и создаете условия для успешного восстановления стенок пищевода. Это самый важный шаг на пути к снятию неприятных симптомов.
Вам будет интересно узнать, что вы не первый человек, который начинает мой 28-дневный курс. У вас были тысячи предшественников, которым диета помогла добиться невероятных результатов и изменить жизнь к лучшему. По завершении четырехнедельной фазы пациенты чувствуют себя обновленными, похудевшими (сбрасывают вплоть до пяти кг) и освободившимися от постоянной тяги к пище. Если вы перейдете от Фазы лечения к Фазе профилактики и сделаете меню этой ступени частью своей повседневной жизни, то вы придете к еще более впечатляющим результатам. У меня есть несколько пациентов, которые за шесть месяцев антикислотной диеты похудели на десять килограммов. Они не только избавились от симптомов кислотного рефлюкса, но и добились значительных улучшений в лечении других патологий. У пациентов снизилась концентрация ЛПНП («плохого» холестерина), прошли боли и симптомы, связанные с аутоиммунными заболеваниями, такими как ревматоидный артрит и псориаз.
Успех Фазы лечения зависит от пяти фундаментальных изменений в режиме дня и пищевых пристрастий. Соблюдение этих принципов позволяет эффективно снять воспаление, залечить кислотные повреждения на слизистой оболочке пищевода и дыхательных путей. Этот комплексный подход позволит телу восстановить поврежденные ткани, а также постепенно сбросить избыточный вес и почувствовать прилив энергии за счет ускорения метаболизма. Но улучшения наступают только в случае строгого соблюдения рекомендаций и пристального внимания к деталям. Несмотря на жесткость требований, мои пациенты утверждают, что их усилия многократно вознаграждаются.
Диета наблюдателей за кислотностью. Принцип № 1: исключаем кислотные триггеры
Первый принцип Фазы лечения антикислотной диеты требует исключить из своего рациона «Грязную дюжину».
1. Газированные прохладительные напитки — сладкие и диетические напитки, обычная газированная вода без наполнителей.
2. Кофе и чай: особенно это касается бутилированного охлажденного чая, в котором содержится огромное количество пищевых кислот и добавок.