ОВСЯНАЯ КАША С ГРУШЕЙ, ПЕКАНОМ И КОКОСОВОЙ СТРУЖКОЙ (З)
Порции: 1 Время приготовления: от 5 до 10 минут
½ стакана растительного молока (экологически чистое соевое, миндальное или рисовое молоко)
Щепотка кельтской соли
5 столовых ложек плющеных овсяных хлопьев
2 или 3 капли ванильного экстракта (по желанию)
½ груши «боск», спелой, нарезанной мелкими кусочками
1 столовая ложка измельченного пекана или грецкого ореха
1 столовая ложка кокосовой стружки
В маленькой кастрюле на среднем огне нагрейте растительное молоко и соль. Добавьте овсяные хлопья и ванильный экстракт (по желанию) и варите, постоянно помешивая, до тех пор, пока смесь не станет густой: 2–3 минуты. Снимите с огня, перемешайте с грушей, орехами пекан и кокосовой стружкой и подавайте.
Рисовый пудинг с высоким содержанием пищевых волокон (З)
Порции: 2 Время приготовления: от 10 до 12 минут и время на варку риса
Мы привыкли воспринимать рисовый пудинг как десерт, но он также хорош в качестве завтрака. Рис с сухофруктами — это идеальная комбинация для тех, кто любит сладкое.
½ стакана коричневого риса
½ стакана соевого молока
1 чайная ложка ванильного экстракта (по желанию)
1 ½ столовой ложки измельченного кокоса
2 столовые ложки изюма
3 или 4 турецких кураги, измельченные
Возьмите кастрюлю с антипригарным покрытием и смешайте в ней рис с соевым молоком. Доведите до кипения, постоянно помешивая. Добавьте ванильный экстракт (по желанию) и варите от 2 до 3 минут. Уберите с огня и вмешайте в кашу кокос, изюм и курагу. Сразу подавайте.
ФАЗА ЛЕЧЕНИЯ: ПЕРЕКУСЫ
ТОСТ «ГУАКАМОЛЕ ТАПЕНАД» (В)
Порции: 1 Время приготовления: 5 минут
12 черных маслин без косточек и без жидкости
1 спелый авокадо «хасс» без косточки и очищенный от кожуры
1 чайная ложка мелко нарезанной свежей кинзы
1 ломтик подсушенного цельнозернового хлеба
⅓ огурца без кожуры, без семян (по желанию), мелко нарезанного
Горсть рукколы
В кухонном комбайне измельчите вместе оливки, авокадо и кинзу до однородной консистенции. Намажьте смесь на цельнозерновой тост, украсьте огурцом, рукколой и подавайте.
ТОСТ «МОЦАРЕЛЛА И ЗЕЛЕНЬ» (М)
Порции: 1 Время приготовления: 5 минут
С этим рецептом организовать небольшой перекус проще простого.
1 ломтик подсушенного цельнозернового хлеба
1 или 2 тонких ломтика моцареллы (примерно 2,5 см в диаметре)
2 листочка свежего базилика
Украсьте цельнозерновой тост ломтиками моцареллы, листочками базилика и подавайте.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ БАТОНЧИК ОТ ДОКТОРА АВИВА (О)
Порции: 1 Время приготовления: 15 минут и время на охлаждение
2 ½ финика без косточки
10 миндальных орешков