Строим садовые дорожки. Плетем из бисера... ("Сделай сам" №3∙2012) (Альманах «Сделай сам») - страница 111
Продукты: 150 г молодых листьев крапивы, 1 головка лука, пучок кинзы, соль, 2 яйца.
Крапиву отварите в подсоленной воде и откиньте на сито. На сковороде спассеруйте рубленый репчатый лук в масле, выложите в сваренную крапиву, добавьте порубленную кинзу, посолите, хорошо перемешайте, все вместе потушите. Залейте двумя яйцами, поджарьте до готовности.
• Мятный омлет с зеленым горошком
В этом кулинарном рецепте мята выступает в качестве специи к яйцам — получается оригинальный вкус!
Продукты на 2 порции: 5 яиц, 1 ст. л. свежей мяты, 85 г замороженного горошка, 50 г сыра чеддер, хрустящий хлеб и зеленый салат.
Для приготовления необходимо:
1. Разогреть гриль. В миске взбить яйца до пены. Добавить порезанную мяту и замороженный горошек. Приправить солью и молотым перцем.
2. На греть сливочное масло в сковороде, когда оно начнет пениться, влить яйца, покрутить форму, чтобы распределить ровно смесь. готовить на среднем огне 3–4 мин, затем посыпать сыром и запекать на филе 2–3 мин, пока сыр не расплавится.
3. Наклонить сковороду в одну сторону, сложить омлет пополам и переложить на тарелку (дать ему соскользнуть). Порезать пополам и подавать с хрустящим хлебом и зеленым салатом.
• Омлет со спаржей
Продукты для омлета: 125 г молодой спаржи, 4 яйца, 50 г натертого пармезана, 3 столовых ложки оливкового масла, горсть листьев мяты, морская соль, свежемолотый черный перец.
Готовить быстро и вкусно — мечта каждой хозяйки. Блюда из яиц дают Вам такую возможность. Необычный вкус этому омлету придает молодая спаржа.
Духовку разогреть до 200 градусов. Чтобы приготовить омлет по этому простому рецепту, нужно в кипятке обварить спаржу 1–2 минуты. Взбить яйца, добавив щепотку соли и перца, листья мяты и сыр. В сковороде с толстым дном разогреть оливковое масло, добавить взбитые яйца с сыром. Уменьшить огонь и дождаться, когда омлет схватится.
Сверху выложить спаржу, еще немного поперчить и посолить, отправить в разогретую духовку на 2 минуты. готовый омлет присыпать оставшимися сыром и мятой.
• Омлет с морковью
Омлет с морковью — легкое и полезное блюдо. Дети едят омлет с большим удовольствием.
Продукты для омлета: 1 яйцо, 150 г молока, 50 г моркови, 8 г сливочного масла, соль по вкусу.
Для омлета морковь вымойте щеткой, очистите, натрите на терке, положите в кастрюлю с растопленным маслом, накройте крышкой и тушите на слабом огне до мягкости (15–20 минут). Во время тушения морковь периодически перемешивайте и подливайте по столовой ложке молока. Для омлета сырое яйцо тщательно смешайте с тушеной морковью и оставшимся холодным молоком, посолите, налейте эту смесь в маленькую кастрюльку, смазанную сливочным маслом и, поставив ее в большую кастрюлю с водой, варите при слабом кипении.